Thé noir Cannelle Orange Citron

Notre thé à la cannelle, à l’orange et au citron est merveilleux ! Il a un goût profond, riche en agrumes, bien relevé par la cannelle et le clou de girofle pour entrer au palmarès des thés de Noël.

Le mariage des agrumes et des épices

Les épices tels que la cannelle, le clou de girofle, la muscade ont longtemps été rares et employés en conséquent pour les repas de fête. Aujourd’hui, elles sont souvent associés à l’ambiance des fêtes de fin d’année. Il en va de même pour les agrumes, autrefois très chers et offerts en cadeau aux enfants à Noël, mais que l’on trouve maintenant en abondance tout au long de l’hiver.

Le mariage de ces deux aliments est par le plus heureux hasard tout simplement délicieux, et nous plonge dans « l’esprit de Noël ».

La base de ce thé est élaborée à partir de trois thés d’origines différentes: Ceylan, Inde du Sud et Chine, afin de créer une combinaison parfaite pour ce thé fort en agrumes. Le thé noir de Ceylan apporte une note rafraîchissante et légèrement citronnée, tandis que le thé noir de l’Inde du Sud peut être plus doux et équilibré. Le thé noir de Chine peut varier en fonction de la région et du terroir, mais il est souvent caractérisé par des notes boisées, terreuses et légèrement sucrées.

La note de tête est bien sûr la cannelle. Elle ajoute une saveur chaleureuse, épicée et légèrement sucrée au thé.

Viennent ensuite les agrumes. Les écorces d’orange apportent une saveur vive et acidulée à ce thé. Peut-être aussi une légère amertume, mais qui se marie bien avec les arômes des thés noirs. L’arôme naturel de citron apporte quant à lui une note de fraîcheur subtilement piquante.

Enfin, le clou de girofle complète la recette par sa chaleur et sa saveur un peu poivrée, qui confère profondeur et complexité à la dégustation. La noix de muscade ajoute également à cette complexité, par son goût un peu terreux et légèrement sucré.

Les bienfaits des thés aux agrumes

Les thés noirs contiennent des antioxydants, appelés flavonoïdes, qui peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Leur teneur en caféine apporte également une certaine stimulation.

De manière générale, les épices sont appréciés pour leur saveur particulière, mais aussi pour leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. La cannelle, le clou de girofle et la muscade forment dans cette recette un cocktail pouvant aider notamment à la digestion. Nous vous proposons d’ailleurs ces articles au sujet des bienfaits de la cannelle et du clou de girofle.

L’orange et le citron, tout deux source de vitamine C et d’antioxydants, peuvent aider à renforcer le système immunitaire et stimuler l’organisme. Ils sont aussi souvent utilisés pour favoriser la digestion.

Thés noirs (Ceylan, Inde du Sud, Chine), morceaux de cannelle, écorces d’orange, clous de girofle, arôme naturel de citron, fleurs de bleuet, noix de muscade.