

Thé au Jasmin
Description
Un peu d’Histoire ! Le thé au jasmin a fait son apparition presque immédiatement après l’acclimatation de la fleur de jasmin en Chine. On estime que les premières fleurs de jasmin ont fait leur apparition dans l’Empire du Milieu vers le 3ème siècle après JC. Les premiers plans ont été ramené de Perse.
En raison de son parfum entêtant et puissant, l’association du thé vert et du jasmin fut presque immédiate. La technique étant cependant longue et technique, le thé au jasmin n’a commencé à devenir populaire qu’au tournant du 10ème siècle sous la dynastie Song.
Parfumer un thé au jasmin requiert à cette époque une longue expérience et un savoir-faire spécifique. Les bourgeons de jasmin sont récoltés à la main en début d’après-midi quand l’humidité est au plus bas de la journée. Au petite matin, lorsque les bougeons s’ouvrent, ils sont immédiatement placés dans de grands paniers en osier puis recouverts de feuilles de thé vert de première qualité. Les artisans élaborent un mille-feuille en alternant les fleurs de jasmin et le thé vert.
En effet, le thé vert à la faculté d’absorber de façon rapide les odeurs environnantes. Il est d’ailleurs assez facile de parfumer un thé « nature », car il absorbe très vite les odeurs auxquelles il est exposé. C’est d’ailleurs pour cette raison que nous recommandons de bien protéger vos thés dans une boîte à thé hermétique.
Les Chinois considèrent le thé au jasmin comme un véritable élixir de bien-être encore utilisé quotidiennement pour soulager divers problèmes de santé.
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Ingrédients
Thé vert de Chine, fleurs de jasmin.
TEMPS D'INFUSION
TEMPÉRATURE
DOSAGE
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