Ma dernière tentative pour faire du caramel de façon traditionnelle dans une casserole n’a pas été un grand succès. Un peu trop cuit, un peu trop amer. Par contre, faire du caramel au micro-onde, c’est facile et rapide. Voilà comment faire votre propre caramel maison en 7 minutes.
Tuto pour préparer votre caramel au micro-onde
INGREDIENTS
- 1/2 tasse de beurre doux
- 1/2 tasse de sirop de maïs (ou d’érable)
- 1 tasse de sucre brun
- 1/2 tasse de lait concentré sucré sans sucre
- Gros sel de table si vous aimez
PREPARATION
- Huilez légèrement un plat en verre résistant à la chaleur
- Faites fondre le beurre dans une bol compatible micro-onde
- Une fois fondu, ajoutez le sirop, le sucre et le lait concentré et mélangez
- Remettez au micro-onde pour 6 minutes à puissance maximale
- Pendant ce temps, préparez un bol d’eau et de glaçons
- Au bout des 6 minutes, prenez une cuillère de caramel et versez là dans l’eau glacée
- Roulez le caramel entre vos doigts (attendez bien qu’il refroidisse). Si il constitue une petite bille malléable alors c’est parfait, sinon remettez à chauffer pour 30 secondes. (ca ne devrait pas prendre plus de 8 minutes)
- Versez le caramel (en faisant très attention !) dans votre plat huilé
- Si vous le souhaitez saupoudrez légèrement de gros sel
- Placez au frigo pour 30 minutes puis sortez le plat et découpez des petits carrés selon votre convenance… Et voilà !
