Recette de biscuits au thé Earl Grey

par | 24 Sep 2014 | Recettes à base de thé

Cookies au thé Earl Grey

Cookies au thé Earl Grey

Voici une recette facile pour concocter de petits biscuits qui accompagneront à merveille votre thé de l’après-midi.

La particularité de ces biscuits réside dans le fait qu’ils contiennent des feuilles de thé, ce qui leur donne une saveur riche et délicate. Même si le thé Earl Grey convient le mieux, d’autres types de thés peuvent également faire l’affaire, comme l’Orange Spice, le Masala Chai.


Biscuits au thé Earl Grey
(pour 2 douzaines de biscuits)
1 tasse de farine tout usage
1/4 tasse de sucre
1/4 tasse de sucre glace
1 cuillère à soupe de feuilles de thé Earl Grey
1/4 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de vanille
1 cuillère à café d’eau
1/2 tasse de beurre doux

Préchauffer le four à 190 °C.

Mélanger tous les ingrédients secs énergiquement jusqu’à ce que les feuilles de thé soient pulvérisées.

Ajouter la vanille, l’eau et le beurre. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte.

Former la pâte dans sur du papier sulfurisé.

Mettre au congélateur pendant au moins 30 minutes.

Une fois refroidi, déposer les tranches sur des plaques de cuisson et faire cuire pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que les bords brunissent.

Laisser refroidir sur les plaques pendant 5 minutes, puis transférer sur des grilles.

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