Le thé et le miel se marient merveilleusement bien. Au niveau gustatif bien sûr mais aussi en raison des bienfaits que chaque ingrédient apporte pour soulager une grippe ou des mots de gorge. Pour sortir des sentiers battus, nous vous proposons 4 recette de thé au miel originales et délicieuses.
Thé au miel de Noël
Ingrédients pour un mug de 200 ml :
- 3 gr de thé noir Assam
- une cuillère à café de miel
- un nuage de lait chaud
- une pincée de camelle en poudre
Préparation :
- Faire infuser le thé noir Assam dans 200 ml d’eau à 90°C pendant 4 minutes
- Ajouter la cannelle saupoudrée et le nuage de lait chaud
- Ajouter le miel de votre choix
- Remuez délicatement
Thé au miel glacé
Ingrédients pour un litre de thé glacé :
- 15 gr de thé vert Sencha du Japon
- une cuillère à café de miel
- le jus d’un quart de citron
- 5 feuilles de menthe fraiche
Préparation :
- Faire infuser le thé vert Sencha dans 1 litre d’eau froide pendant 8 heures au frigo
- Ajouter les feuilles de menthe, le jus de citron
- Ajouter le miel de votre choix
- Remuez délicatement
Thé au miel tonifiant
Ingrédients pour un mug de 200 ml
- 3 gr de thé vert pamplemousse et gingembre
- une cuillère à café de miel
- un jus d’un quart de citron
Préparation :
- Faire infuser le thé dans 200 ml d’eau à 75°C pendant 3 minutes
- Ajouter le jus de citron
- Ajouter le miel de votre choix
- Remuez délicatement
Thé blanc au miel effet fraicheur
Ingrédients pour un mug de 200 ml :
- 3 gr de thé blanc Bai Mu Dan
- une cuillère à café de miel
- 2 feuilles d’eucalyptus
Préparation :
- Faire infuser le thé et les feuilles d’eucalyptus dans 200 ml d’eau à 75°C pendant 5 minutes
- Ajouter le miel de votre choix
- Remuez délicatement
Les bienfaits du thé au miel
Boire un bon thé chaud avec du miel quand on a un rhume ou une grippe. Est-ce vraiment bénéfique ? N’est-ce pas tout simplement l’effet réconfortant d’une boisson chaude qui fait office de placebo ?
Selon le Docteur Damrose, biologiste et chef de service laryngologie à Stanford, le thé permettrait de faire dégonfler un pharynx infecté par une bactérie ou un virus. Le Docteur précise qu’il n’attribue pas spécifiquement ce bienfait au thé mais plutôt à la chaleur de la boisson.
Selon le Docteur Long, professeur à l’École de médecine de l’Université américaine d’UCLA, il est « très spéculatif » de prêter des bienfaits pour la gorge au miel. Toutefois, elle précise que le miel ne présente pas de contre-indications non plus pour soulager un mal de gorge.
Le Docteur Sardesai, professeur d’otorhinolaryngologie à l’École de médecine de l’université de Washington, insiste quant à lui sur l’importance de la vitamine C contenu en abondance dans le citron, une vitamine réputée pour aider à combattre certaines infections.
Quel miel choisir pour accompagner son thé ?
La question est de savoir si le miel brut présente de plus grands avantages pour la santé que le miel transformé.
Un miel est dit « brut » tel qu’il existe dans la ruche ou tel qu’il est obtenu par extraction, décantation ou tamisage, et qui n’a pas été chauffé à plus de 118 °C pendant la production ou le stockage ou subit une pasteurisation. Le miel brut ne pouvant être ni filtré ni pasteurisé, il peut contenir du pollen. Il n’est cependant pas présent en quantité suffisante dans le miel pour faire une différence dans son profil nutritionnel.
De mon point de vue, le meilleur miel en association avec le thé est le miel de tilleul mais c’est une question de goût.
