Darjeeling Tumsong FTGFOP1
Thé noir du Darjeeling, jardin Tumsong, corsé
Volume désiré : 50 g
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Description
Ce thé noir provient du district de Darjeeling, au nord-est de l’Inde, sur les contreforts de l’Himalaya. Il est récolté dans le jardin de Tumsong, un domaine de 114 hectares. Classé FTGFOP1, un grade de feuilles entières riches en bourgeons, il est composé uniquement de bourgeons cueillis à la main au printemps. Cultivé sans engrais ni pesticides de synthèse, il contient de la théine.
Sa tasse se distingue par une douceur marquée et un moelleux délicat. Ce darjeeling de première récolte se déguste pour lui-même.
Le jardin de Tumsong, face à l’Himalaya
Le district compte de nombreux jardins dont les thés expriment des saveurs différentes. Celui de Tumsong fait face frontalement à l’Himalaya. Un souffle frais continu y ralentit la croissance des théiers, qui ont ainsi le temps de se gorger de sève avant la récolte. Ce thé rejoint les thés de Darjeeling de la boutique.
En tasse : doux et moelleux
Le premier contact dévoile un thé élégant. La liqueur est jaune dorée, limpide. L’attaque se montre douce et moelleuse, portée par une astringence très délicate et fine. La tasse reste rafraîchissante, gouleyante et moelleuse, avec un goût de cannelle et de camomille. Nous l’avons goûté côte à côte avec deux autres darjeelings de jardin : ce Tumsong est le plus doux et le plus moelleux des trois. Le Darjeeling Nagri Farm affiche plus de caractère, tandis que le Darjeeling Namring développe une longueur en bouche plus longue.
Préparer le Darjeeling Tumsong
Comptez 12 à 15 g de thé par litre d’eau, soit 2,4 à 3 g pour une tasse de 20 cl. Versez une eau à 100 °C et laissez infuser 3 à 5 minutes. Une infusion de 3 minutes donne une tasse plus légère ; 5 minutes renforcent la présence en bouche. Ce thé noir se déguste nature, pour apprécier ses nuances de cannelle et de camomille.
Ce thé est disponible en sachet de 25 g ou de 50 g. Pour comparer, goûtez aussi notre Darjeeling FTGFOP1 Première Récolte.
Questions fréquentes
Sa liqueur est jaune dorée et limpide. L’attaque est douce et moelleuse, avec une astringence très délicate et fine. On retrouve un goût de cannelle et de camomille, sur une tasse rafraîchissante et gouleyante.
Nous avons goûté les trois darjeelings de jardin côte à côte. Le Tumsong est le plus doux et le plus moelleux des trois. Le Nagri Farm affiche plus de caractère, et le Namring développe une longueur en bouche plus longue.
Comptez 12 à 15 g de thé par litre d’eau, soit 2,4 à 3 g pour une tasse de 20 cl. Versez une eau à 100 °C et laissez infuser 3 à 5 minutes. Pour une tasse plus légère, restez sur 3 minutes ; pour plus de présence, allez jusqu’à 5 minutes.
FTGFOP signifie Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, un grade qui désigne des feuilles entières riches en bourgeons. Le chiffre 1 distingue les plus belles feuilles de ce grade.
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Avis clients
4,8
13 avis sur ce thé
« Un Darjeeling haut de gamme, parfait, rien à dire »
« Thé déjà connu, je vais me régaler. »
« Première tasse excellente »