Rooibos façon Moka

Bizarrement, Au Paradis du Thé, nous buvons aussi du café. Pourtant, ce n’est que sur le tard que nous avons commencé à l’apprécier. Il nous a fallut du temps pour apprivoiser l’amertume et l’odeur de ce breuvage, grâce au café glacé découvert lors d’un séjour en Crête.

C’est donc naturellement que nous est venue l’idée de créer un thé au gout de café, qui soit à la fois léger, rafraîchissant et dynamique.

Le rooibos s’est imposé comme étant la base idéale pour cette recette. Assez neutre, avec un léger goût de noisette grillée, il se marie admirablement avec la saveur des grains de café torréfiés. Nous avons ajouté également du honeybush, au parfum léger de miel, et des copeaux de chocolat blanc pour retrouver le côté crémeux et décadent du Moka. La vanille apporte une touche velouté supplémentaire pour un résultat équilibré entre amertume et douceur.

L’ajout de guarana augmente la teneur en caféine de cette recette, déjà présente avec les grains de café. Vous retrouverez donc les mêmes effets tonifiants qu’un café classique dans cette boisson.

Ce rooibos saveur Moka est un régal en boisson glacée. Laissez le infuser longtemps puis refroidir, avant d’ajouter des glaçons ou de la glace pilée. Vous pouvez ajouter un nuage de lait, aussi bien à chaud qu’à froid, votre boisson n’en sera que plus onctueuse.