Thé du Mozambique

Voilà le thé le plus méridional que nous ayons jamais proposé (et dégusté). Cette curiosité géographique est issue des plantations du centre du Mozambique, ce pays à l’est de l’Afrique qui fait face à Madagascar. Les thés du Mozambique sont rares. Le nombres d’hectares alloués à cette culture n’y sont pas nombreux. Néanmoins, ce thé mérite qu’on s’y attarde car il a beaucoup à offrir.

Bien que ce pays soit très au sud, bien plus que pour la plupart des autres régions de production de thé, il bénéficie d’un terroir plein de potentiel. Cultivé sur les flancs du Mont Namuli en Zambézie qui culmine à 2429 mètres, ce thé est récolté à la frâiche entre 5h et 6h du matin par une température qui excède rarement 20°C.

Ce thé noir du Mozambique mérite amplement une dégustation attentive. Ses arômes de noix et de thym dévoilent une infusion d’un ambré profond au goût à la fois doux et dynamique sans aucune amertume. J’y trouve des notes de canne à sucre et de cacahuète. Un coup de coeur pour un thé atypique à bien des égards, cultivé sans engrais et sans pesticide chimiques.

Thé noir du Mozambique de grade Orange Pekoe, cultivé sans engrais ni pesticides chimiques.