Thé blanc Aiguilles d'Argent
Bourgeons de thé récoltés à la main au printemps
Volume désiré : 50 g
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Description
Aussi appelé Yin Zhen, le thé blanc « Aiguilles d’Argent » est l’un des thés blancs les plus rares et les plus précieux de Chine. Autrefois réservé à l’Empereur de Chine, le Yin Zhen est en effet un thé d’une grande subtilité à consommer de préférence si vous avez déjà l’habitude de déguster des thés blancs. Il est issu de la province du Fujian.
Très joliment équilibré, notre thé Yin Zhen Aiguilles d’Argent surprend dès la première mise en bouche par son dynamisme qui laisse rapidement place à un velouté et une douceur unique. Nous le proposons en sachets de 25 g ou 50 g.
Yin Zhen, des bourgeons du Fujian cueillis un à un
Ce thé blanc est composé uniquement de bourgeons de printemps, cultivés sans engrais ni pesticides de synthèse et récoltés un à un à la main. Pour obtenir 1 kg de Bai Hao Yin Zhen, il faut récolter plus de 120 000 bourgeons. Il ne subit ensuite que deux opérations : un flétrissage au soleil pendant 36 à 48 heures selon le degré d’humidité de l’air, puis un séchage à basse température sur des clayettes de bambou.
Ce thé blanc est à retrouver parmi nos thés blancs en vrac, nos thés de Chine et nos thés grands crus.
Dynamique, puis velouté : une symphonie
Les arômes commencent alors à s’exprimer de façon délicate, comme une symphonie où les instruments commencent à jouer les uns après les autres avec cohérence. Si vous souhaitez le goûter avant d’en commander, vous pouvez opter pour notre Pack échantillons Grands Crus, qui vous permet de tester trois de nos grands crus.
Pour un profil un peu plus présent, le Thé Bai Mu Dan associe un bourgeon et une ou deux feuilles.
Préparer les Aiguilles d’Argent
Ce thé contient un peu de théine.
- 12 à 15 g par litre, soit 2,4 à 3 g pour une tasse de 20 cl
- Eau à 70 °C
- 1 min 30 à 2 minutes
Plusieurs infusions sont possibles en allongeant un peu le temps. Comptez environ 8 à 10 tasses pour 25 g.
Questions fréquentes
Le Bai Mu Dan associe un bourgeon et une ou deux feuilles. Son goût est un peu plus présent. Les Aiguilles d'Argent, elles, sont composées uniquement de bourgeons de printemps.
Vous pouvez opter pour notre Pack échantillons Grands Crus. Il vous permet de tester trois de nos grands crus.
Oui, ce thé blanc contient un peu de théine.
Comptez 12 à 15 g par litre, soit 2,4 à 3 g pour une tasse de 20 cl. Faites infuser dans une eau à 70 °C pendant 1 min 30 à 2 minutes. Plusieurs infusions sont possibles en allongeant un peu le temps.
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Avis clients
4,8
15 avis sur ce thé
« Surprenant par ses aiguilles il n'en surprend pas moins par sa délicate saveur. »
« Je n'ai pas eu le temps de goûter les autres, mais j'ai hâte! »
« Excellent, très fin, goûteux subtil. »