Boire plus d’eau permet-il de mincir ? Selon les études scientifiques, oui.
Il semblerait que l’eau agisse sur plusieurs processus métaboliques. La science montre que boire un demi litre d’eau peut augmenter les calories brûlées de 24 à 30 % pendant l’heure qui suit (1)(2).
Encore plus surprenant, une étude complémentaire précise même que pour les femmes en surpoids, la perte de poids qui suit la consommation d’eau ne dépend ni de l’activité physique ni du régime alimentaire (3). Ce qui ne dispense aucunement d’avoir une hygiène de vie adaptée.
D’autres recherches indiquent que boire de l’eau avant les repas peut également entraîner une réduction de l’apport calorique, en particulier chez les personnes plus âgées
Nous avons voulu en savoir plus sur les bienfaits de l’eau pour perdre du poids.
Voilà le résumé de nos découvertes sur le sujet et des différents mécanismes biologiques à l’oeuvre .
👉 Attention : il est déconseillé de boire trop d’eau. Une alimentation équilibrée et la pratique d’une activité physique régulière sont les pré-requis absolus à une bonne santé physique.
Boire de l’eau peut vous faire brûler plus de calories
Comme vu en introduction, le fait de boire de l’eau pour maigrir repose sur des mécanismes métaboliques étudiés par la science. Boire de l’eau augmente la quantité de calories brûlées, ce que l’on appelle le métabolisme de base (la dépense énergétique au repos).
Cette dépense énergétique au repos augmente de 24 à 30 % dans les 10 minutes qui suivent la consommation d’eau. Cet effet se prolonge pendant une heure.
Une étude sur des femmes en surpoids a analysé les conséquences de l’augmentation de la consommation d’eau à plus d’un litre par jour sans autre changement particulier dans leur style de vie. Sur une période de 1 an, cet apport hydrique a entraîné une perte de poids supplémentaire de 2 kg.
Plusieurs autres essais sur des personnes en surpoids qui ont bu 1 à 1,5 litre d’eau par jour pendant quelques semaines ont aussi confirmé une réduction significative du poids, de l’indice de masse corporelle (IMC), du tour de taille et de la graisse corporelle (5).
💡 Boire de l’eau froide permet de consommer plus de calories. En effet, le corps utilise des calories supplémentaires pour réchauffer l’eau à la bonne température.
Boire de l’eau avant les repas peut réduire l’appétit
C’est un coach américain, Bob Harper, qui a popularisé cette idée. Sa technique pour perdre du poids consistait à boire plusieurs verres d’eau avant de passer à table et de réduire de façon conséquente le nombre de calories avalées pendant les repas.
Le plus surprenant est qu’il semble y avoir une part de vérité dans cette affirmation du moins chez les personnes les plus âgées.
Des études menées sur des adultes de 55 à 75 ans ont montré que boire de l’eau avant chaque repas pouvait augmenter la perte de poids de 2 kg sur une période de 12 semaines (6).
Dans une autre étude, les participants d’âge moyen en surpoids et obèses qui avaient bu de l’eau avant chaque repas ont perdu 44 % de poids en plus, par rapport à un groupe qui n’a pas bu plus d’eau (7).
Quelle quantité d’eau faut-il boire ?
Les autorités sanitaires recommandent de boire 1,5 litre d’eau par jour. Ce chiffre dépend toutefois de la température, de l’exercice physique et de l’âge de chacun.
👉 Il existe plusieurs techniques pour boire plus d’eau. Vous retrouverez la liste complète ici.
Vous pouvez notamment vous fixer un objectif SMART, mesurer vos prises d’eau, manger plus d’aliments riches en eau comme la laitue, boire plus de thé ou de tisane…
L’eau gazeuse peut aussi vous aider à mieux digérer ou à soulager des brûlures d’estomac.
Le thé vert permet aussi de perdre du poids
Boire de l’eau pour maigrir est donc une approche valable mais d’autres aliments peuvent aussi y contribuer.
Le thé vert contient de nombreux antioxydants. ses effets minceur sont largement documentés.
La consommation de thé vert augmente la combustion des graisses (8) et facilite la perte de poids (9). Le thé vert peut ainsi augmenter la dépense énergétique de 4 % et augmenter la combustion sélective des graisses jusqu’à 17 %.
Études citées
(1) Boschmann M, Steiniger J, Hille U, Tank J, Adams F, Sharma AM, Klaus S, Luft FC, Jordan J. Water-induced thermogenesis. J Clin Endocrinol Metab. 2003 Dec;88(12):6015-9. doi: 10.1210/jc.2003-030780. PMID: 14671205. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14671205/
(2) Boschmann M, Steiniger J, Franke G, Birkenfeld AL, Luft FC, Jordan J. Water drinking induces thermogenesis through osmosensitive mechanisms. J Clin Endocrinol Metab. 2007 Aug;92(8):3334-7. doi: 10.1210/jc.2006-1438. Epub 2007 May 22. PMID: 17519319. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17519319/
(3) Stookey JD, Constant F, Popkin BM, Gardner CD. Drinking water is associated with weight loss in overweight dieting women independent of diet and activity. Obesity (Silver Spring). 2008 Nov;16(11):2481-8. doi: 10.1038/oby.2008.409. Epub 2008 Sep 11. PMID: 18787524. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18787524/
(4) Van Walleghen EL, Orr JS, Gentile CL, Davy BM. Pre-meal water consumption reduces meal energy intake in older but not younger subjects. Obesity (Silver Spring). 2007 Jan;15(1):93-9. doi: 10.1038/oby.2007.506. PMID: 17228036. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17228036/
(5) Vij VA, Joshi AS. Effect of excessive water intake on body weight, body mass index, body fat, and appetite of overweight female participants. J Nat Sci Biol Med. 2014 Jul;5(2):340-4. doi: 10.4103/0976-9668.136180. PMID: 25097411; PMCID: PMC4121911. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25097411/
(6) Dennis EA, Dengo AL, Comber DL, Flack KD, Savla J, Davy KP, Davy BM. Water consumption increases weight loss during a hypocaloric diet intervention in middle-aged and older adults. Obesity (Silver Spring). 2010 Feb;18(2):300-7. doi: 10.1038/oby.2009.235. Epub 2009 Aug 6. PMID: 19661958; PMCID: PMC2859815. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19661958/
(7) Dennis EA, Dengo AL, Comber DL, Flack KD, Savla J, Davy KP, Davy BM. Water consumption increases weight loss during a hypocaloric diet intervention in middle-aged and older adults. Obesity (Silver Spring). 2010 Feb;18(2):300-7. doi: 10.1038/oby.2009.235. Epub 2009 Aug 6. PMID: 19661958; PMCID: PMC2859815. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19661958/
(8) Diepvens K, Westerterp KR, Westerterp-Plantenga MS. Obesity and thermogenesis related to the consumption of caffeine, ephedrine, capsaicin, and green tea. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2007 Jan;292(1):R77-85. doi: 10.1152/ajpregu.00832.2005. Epub 2006 Jul 13. PMID: 16840650. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16840650/
(9) Bérubé-Parent S, Pelletier C, Doré J, Tremblay A. Effects of encapsulated green tea and Guarana extracts containing a mixture of epigallocatechin-3-gallate and caffeine on 24 h energy expenditure and fat oxidation in men. Br J Nutr. 2005 Sep;94(3):432-6. doi: 10.1079/bjn20051502. PMID: 16176615. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16176615/
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