Matcha du Japon Kasumi Bio Cérémonie
fiche matcha kasumi bio

Matcha du Japon Kasumi Bio Cérémonie

Boîte de 30g de thé matcha du Japon de haute qualité

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Description

Le Matcha Kasumi est un matcha biologique du Japon : 100 % thé vert matcha, cultivé sans pesticides ni engrais de synthèse. Son grade « Cérémonie » correspond à une mention sans norme officielle : il désigne un matcha fait pour être bu nature, au quotidien. Sa saveur très aromatique s’allie à une couleur verte intense, finissant sur des notes douces, très légèrement sucrées.

Ce matcha Kasumi se présente en boîte de 30 g net, vendue seule : le fouet est vendu séparément. Après ouverture, une conservation au froid est recommandée pour conserver toutes ses qualités. Il contient de la théine.

Un matcha de grade cérémonie, pour tous les jours

Nombreux sont les aficionados qui ne jurent que par ce thé, et on les comprend. Le matcha est un thé à part, avec un goût intense et un toucher crémeux.

La boîte de 30 g net mesure 5,5 cm de haut et 5,5 cm de diamètre ; son visuel varie selon les lots. Autres façons de goûter le matcha : le Matcha du Japon Kagoshima Initiation, le Genmaïcha & Matcha et tout notre rayon Matcha du Japon.

De l’ombre à la poudre

Les théiers sont ombragés sous une bâche sombre plusieurs semaines avant la récolte. Objectif : augmenter la dose de théanine responsable de la douceur du thé. Les feuilles sont ensuite chauffées pour stopper l’oxydation. On obtient à ce stade du Tencha qui va être broyé entre deux pierres jusqu’à en obtenir cette délicate poudre verte.

Préparer le Matcha Kasumi au fouet

La préparation au fouet suit deux méthodes, selon l’intensité recherchée. Avec un fouet à matcha en bambou et un bol, l’eau ne dépasse pas 70 °C.

  • Méthode usucha : 1 g de matcha pour 80 ml d’eau chaude.
  • Méthode koicha : 2 g de matcha pour 40 ml d’eau chaude.

Fouettez la préparation jusqu’à obtention d’un liquide uniforme et fluide. Une boîte de 30 g donne environ 30 bols d’usucha.

Pour un équipement complet, découvrez l’Ensemble céramique pour thé Matcha.

Questions fréquentes

Le grade « Cérémonie » est une mention sans norme officielle. Il désigne un matcha fait pour être bu nature, au quotidien.

Deux méthodes : usucha avec 1 g de matcha pour 80 ml d’eau à 70 °C maxi, ou koicha avec 2 g de matcha pour 40 ml d’eau chaude. Fouettez jusqu’à obtenir un liquide uniforme et fluide. Une boîte de 30 g donne environ 30 bols d’usucha.

Non, la boîte de 30 g est vendue seule. Le fouet à matcha en bambou se commande séparément.

Après ouverture, une conservation au froid est recommandée pour conserver toutes les qualités de ce matcha. Refermez bien la boîte après chaque utilisation.

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