Recette maison de glace au yaourt et au citron

J’adore la glace. Le plus beau dans l’histoire c’est que c’est archi-facile à faire soi-même et le résultat vaut bien les glaces industrielles.

Je vous propose ma petite recette de glace au yaourt et au citron et un petit secret de fabrication 🙂

Recette maison de glace au yaourt

Ingrédients :

• 600 gr de yaourt grec nature
• 100 gr de sucre blanc
• Le jus d’un ou deux citrons
• Crème fraîche liquide

Préparation :

1. Fouetter au batteur la crème fraiche liquide (que vous aurez laissé au congélateur une heure avant) jusqu’à obtenir une crème plus épaisse et mousseuse
2. Incorporer le yaourt grec, le sucre et le jus de citron et continuer de battre quelques minutes
3. Placer le tout dans une sorbetière pour 50 minutes

Astuce pour une glace plus moelleuse

Pour garder une consistance crémeuse une fois la glace placée au congélateur, vous pouvez ajouter une goutte d’alcool (vodka par exemple, à consommer avec modération) à la préparation. L’alcool se congèle à plus basse température ce qui donnera une texture plus onctueuse à l’ensemble. Inconvénient : les enfants n’y ont plus droit.