Té a granel

Elegir un té por su color

Primero, por color. El té verde es la opción más amplia, con un sabor vegetal y fresco. También lo ofrecemos por origen, con los tés verdes de Japón y los tés verdes de China. El té negro tiene más cuerpo, con un sabor más potente pero que debe seguir siendo suave. El té blanco es delicado y ofrece un sabor ligero muy sutil.

El té oolong, o té azul, es suave, con notas amaderadas y de frutos secos: se sitúa entre el verde y el negro. Para los amantes del carácter, el té rojo (pu-erh) es un té fermentado, y el té ahumado lleva el perfil aromático todavía más lejos. Si dudas, parte de la intensidad que buscas: un té verde para la frescura, un oolong para la redondez, un té negro para la presencia en taza.

Los colores del té de un vistazo

¿Tés de origen o tés de sabores?

Después, natural o de sabores. Nuestros tés de origen expresan su terruño sin ningún aroma añadido. En ellos pruebas el carácter de Japón (sencha, matcha, hojicha), de China, de la India con el darjeeling, de Ceilán, de Taiwán, de Corea, de Vietnam y de África. Son tés para elegir por su propia personalidad.

Los tés de sabores, en cambio, juegan con las combinaciones. La sección reúne los tés de frutas, los tés golosos, los tés chai y especiados, pero también los tés de cítricos, los Earl Grey, el té moruno, los tés de chocolate, de Navidad y de flores, y las flores de té que se abren en la tetera. Para deseos más concretos, también encontrarás nuestros tés premium (grandes crus), nuestros tés baratos, nuestros tés fríos e infusiones frías y nuestros tés verdes para la mañana.

Nuestros tés más pedidos

Cuando dudas, mirar lo que más piden los clientes suele ayudar. Entre los tés más pedidos de la tienda, encontrarás el Té verde con menta, el Té violeta y frambuesa, el Té de mora, el Té de caramelo, el Té de vainilla y el Té con limón. Son seis puertas de entrada bastante diferentes para hacerte una primera idea de las familias de la tienda.

Si alguno de estos nombres te atrae, puedes pedirlo en bolsa de 50 g o 100 g, o pedir una muestra para probarlo antes de elegir. Cada referencia lleva a su ficha, con su ajuste de infusión.

Preparar un té a granel

El ajuste del agua lo cambia todo. Para un litro, calcula en general de 12 a 15 g de té, es decir, de 2,5 a 3 g para una taza de 20 cl, o sea, una cucharadita rasa. Un agua demasiado caliente vuelve amargo un té verde o blanco; cada ficha de producto da su ajuste preciso. Acuérdate de empezar la infusión cuando el agua alcance la temperatura adecuada, en lugar de usar agua hirviendo para todos los colores.

• Té verde: 70 a 80 °C, 2 a 3 minutos, 12 a 15 g por litro.
• Té blanco: 70 °C, 1 min 30 a 2 minutos para las hojas.
• Oolong: 80 a 100 °C según el té, 2 a 5 minutos.
• Té negro: 100 °C, 3 a 5 minutos, 12 a 15 g por litro.
• Pu-erh: 90 °C, 2 a 4 minutos.

Estas referencias valen para la mayoría de los tés, pero algunas recetas de sabores o algunos oolongs piden un ajuste. La ficha de cada té te indica la temperatura y el tiempo que hay que respetar.

Por qué elegir el té a granel

Al elegir el té a granel, tienes la libertad de seleccionar la cantidad exacta de hojas que quieres infusionar. Ves las hojas que dosificas, ajustas según tu gusto y el precio por gramo es más justo que con bolsitas individuales.

Nuestros tés se envasan en bolsas de 50 g o 100 g: 50 g son unas veinte tazas. Esta cantidad te da tiempo para descubrir un té y prepararlo varias veces, ajustando la dosis según tus preferencias. Todos nuestros tés contienen teína; para una bebida sin teína, recurre a las infusiones a granel.

Por último, el granel te permite llevarte solo la cantidad necesaria para probar, sin comprometerte con una gran cantidad.

¿Dudas?

Para empezar sin dispersarte, la Caja descubrimiento del té reúne cinco tés del mundo elegidos por sus terruños y sus formas de elaboración muy diferentes. El Pack de muestras descubrimiento, por su parte, permite probar varios tés antes de llevarte una bolsa de 50 g o 100 g.

La tienda regala una muestra con los pedidos, y nuestra guía Primeros pasos te acompaña paso a paso. También puedes pedirnos muestras de los tés que quieras probar.

Tus preguntas sobre el té a granel

¿Cómo elegir un té a granel?

Parte del color y después del estilo, natural o de sabores. Las fichas de producto indican el sabor, el origen y el ajuste de infusión; también puedes pedir una muestra para probar antes de llevarte una bolsa de 50 g o 100 g.

¿Qué cantidad de té por taza?

Calcula de 12 a 15 g de té por litro, es decir, de 2,5 a 3 g para una taza de 20 cl, o sea, una cucharadita rasa. Puedes ajustarlo según tu gusto.

¿A qué temperatura infusionar el té?

El té verde se prepara entre 70 y 80 °C, el té blanco alrededor de 70 °C, el té negro a 100 °C, el oolong entre 80 y 100 °C y el pu-erh a 90 °C. Un agua demasiado caliente vuelve amargo un té verde o blanco.

¿Cuántas tazas salen de 100 g de té?

Con 50 g de té se preparan unas veinte tazas. Con una bolsa de 100 g, preparas aproximadamente el doble.

¿Todos los tés contienen teína?

Sí, todos nuestros tés contienen teína. Para una bebida sin teína, hay que recurrir a las infusiones o al rooibos.

¿Cómo conservar el té a granel?

Conserva tu té en un recipiente cerrado, protegido del aire, la luz, la humedad y los olores.