Matcha Hotaru bio

Matcha du Japon Hotaru Bio

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Description

Ce matcha Hotaru est d’une qualité d’entrée de gamme, adaptée pour ceux qui veulent découvrir le matcha. Il peut s’utiliser utilisé pour préparer des boissons, ou bien entrer dans la composition de recettes alimentaires: desserts, sauces etc…. Hotaru est aromatique, légèrement amer et a un goût typique du matcha.

Quelques mots sur le matcha

Le matcha est un thé en poudre utilisé notamment pendant la cérémonie du thé japonaise. Nombreux sont les aficionados qui ne jurent que par ce thé, et on les comprend. Le matcha est un thé à part, avec un goût intense et un touché crémeux. Il est aussi utilisé en patisserie comme colorant naturel.

Pour fabriquer du matcha, l’artisan va d’abord couvrir les théiers d’une bache sombre quelques jours avant la récolte des feuilles. Objectif : augmenter la dose de théanine responsable de la douceur du thé. Les feuilles sont ensuite chaufées à plat pour en stopper l’oxydation. On obtient à ce stade du Tencha qui va être broyé entre deux pierres jusqu’à en obtenir cette délicate poudre verte.

Mode de préparation

  1. Placez une petite quantité de matcha dans un bol.
    Méthode usucha : 1g de matcha pour 80 ml d’eau chaude.
    Méthode koicha : 2 gr de matcha pour 40 ml d’eau chaude.
  2. Ajoutez une petite quantité d’eau chaude (70°C maxi)
  3. Fouettez la préparation jusqu’à obtention d’un liquide uniforme et fluide

——
Boîte de matcha origine Japon vendue seule, fouet vendu séparement.
Poids net : 30 g
Dimensions de la boîte :
Hauteur : 5,5 cm
Diamètre : 5,5 cm

Le visuel de l’emballage peut varier en fonction des lots.

Ingrédients

100% thé vert matcha du Japon, cultivé sans pesticides ni engrais de synthèse.

Cultivé au naturel

Conseils de dégustation

durée infusion

INFUSION

température infusion

TEMPÉRATURE

70°C
quantité de thé

DOSAGE

1 g/80 ml
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