Thé fumé Lapsang Souchong

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Bien choisir son thé

Nos conseils pour débuter

Ce grand classique des thés chinois est l'un des thés les plus anciens produits en Chine. Il est considéré comme étant le thé noir le plus bu au monde depuis le 17ème siècle. C'était d'ailleurs le thé préféré de Winston Churchill, un thé de caractère donc, que les amateurs - et ils sont nombreux - apprécieront.

On raconte que le Lapsang Souchong a été inventé à l'époque de la dynastie Qing en Chine après que des soldats eussent attaqués une usine de thé de Xingun. Lorsqu’il quittent enfin les lieux, les ouvriers de l’usine doivent faire sécher leur thé en toute urgence afin de ne pas perdre la récolte. En désespoir de cause, ils allument des feux de pin sous les feuilles de thé pour accélérer son séchage… et ainsi naquit le Lapsang Souchong.

Notre lapsang Souchong est fumé au bois de pin, il offre un goût souple et typique.

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Astuce culinaire :
Lors de la cuisson d’un pot au feu, ajoutez donc une tasse de thé Lapsang Souchong. Il apportera un léger goût fumé qui donnera à votre plat un caractère unique.

Pour toute commande : Un échantillon de thé offert !

100% thé Lapsang Souchong fumé au bois de pin (épicéa, cèdre ou cyprès selon les récoltes).

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Comment est fabriqué le Lapsang Souchong ?
Il existe différentes méthodes de fabrication du Lapsang Souchong. Elles ont toutes en commun les étapes suivantes :

1- les feuilles fraichement récoltées sont séchées, soit à l’air libre soit à un certain niveau au dessus d’un feu de bois

2- elles sont ensuite roulées manuellement ou avec une machine (qui ressemble à un gros tampon encreur et qui décrit des cercles réguliers)

3- l’oxydation est alors stoppée par l’exposition des feuilles roulées – placées dans des paniers de bambou – sous un feu de pin (épicéa, cèdre le plus souvent, parfois de cyprès) jusqu’à atteindre un taux d’humidité de 5%.

La fumée de ces bois contient de l’essence d’ambre qui est absorbée par le Lapsang Souchong et lui confère son goût typique.

Le processus complet dure de 8 à 10 heures. Comparé aux autres thés noirs, la période d’oxydation du Lapsang Souchong est relativement longue.

 

  • Température : 90 à 100°C
  • Dosage : 15 à 18 g/L
  • Temps d’infusion : 2 à 3 min

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Marie M. publié le 27/05/2021 suite à une commande du 18/05/2021

5/5

Superbe, fidèle au thé noir fumé pas déçue je reviendrai

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Florence L. publié le 25/05/2021 suite à une commande du 13/05/2021

5/5

délicieux

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Margaux C. publié le 11/05/2021 suite à une commande du 30/04/2021

5/5

bien

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Nathalie H. publié le 25/04/2021 suite à une commande du 15/04/2021

5/5

J'adore

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MONIQUE M. publié le 17/04/2021 suite à une commande du 07/04/2021

5/5

Il y avait très longtemps que je n'avais pu le déguster. Je le trouve très équilibré. Un régal !

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Christian S. publié le 02/03/2021 suite à une commande du 20/02/2021

5/5

Vu ok

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Christian M. publié le 22/02/2021 suite à une commande du 12/02/2021

4/5

Le thé est très bien par contre j'aimerais que nous puissions choisir le conditionnement. Le prix pourrait peut-être baisser si on avait moins de paquets ?

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Rachel B. publié le 04/02/2021 suite à une commande du 22/01/2021

5/5

Conforme à mes attentes !

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Thierry R. publié le 15/01/2021 suite à une commande du 06/01/2021

4/5

Je suis satisfaite. Je voulais goûter ce thé et globalement il répond à mes attentes. Je ne peux pas totalement juger au goût parce que c'est la première fois que j'en bois (donc je n'ai pas d'outils de comparaison!) mais bu sans sucre et passe bien. C'est sympa. L'aspect n'est pas mal non plus, les feuilles sont complètes.

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Cindy Q. publié le 12/12/2020 suite à une commande du 30/11/2020

5/5

Parfait !

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