Bienvenue dans l’univers fascinant des thés de Chine, une expérience qui transcende la simple dégustation pour devenir un voyage culturel et sensoriel. Des sommets montagneux du Fujian aux jardins secrets du Zhejiang, chaque province offre des thés aux caractéristiques uniques. Que vous soyez amateur de thés verts délicats comme le Long Jing ou que vous préfériez la profondeur des thés noirs tels que le Keemun, les thés de Chine offrent une palette de saveurs et d’arômes aussi diverse que le pays lui-même.
Le Lapsang Souchong est un thé noir fumé originaire de Chine. Il est considéré comme étant le thé le plus bu au monde avec le Earl Grey. Il est essentiellement produit pour l'exportation et peu consommé en Chine. On l'appelle aussi "Tarry Lapsang" dans certains pays....
Le Long Jing est probablement le thé vert le plus connu et le plus consommé en Chine. Il est originaire des collines tout autour de la ville de Hanghou dans la région côtière du Zhejiang. Face au succès international de ce thé (aussi appelé Puit du Dragon), il est...
Le thé tuocha est une petite galette de thé noir fermenté puis compressé en forme de nid d'oiseau. C'est la variété de thé Pu-Ehr la plus vendue en Europe. Le Pu-Ehr est un univers à part entière qui ouvre de nouvelles perspectives gustatives gigantesques. Mais...
Le thé est la seconde boisson la plus bue au monde, juste derrière l’eau mais devant le café. Une grande partie de cette performance revient sans conteste à la Chine qui compte plus de 1 milliard de buveurs de thé réguliers. En effet, le thé occupe une place...
L’utilisation des drones est de plus en plus évidente dans de nombreux secteurs professionnels. Récemment, des drones ont ainsi été utilisés pour récolter les feuilles de thé. Surprenant, n’est-ce pas ? Explication sur une technologie qui rend bien des services. À...
Chun Mee (littéralement "sourcils précieux") est un thé vert très populaire en Chine. Il est généralement plus acide et offre une plus grande astringence que d'autres thés verts chinois. À l'origine, le thé Chun Mee n'était élaboré que dans la province chinoise du...
Le Gunpowder - qui signifie en français « poudre à canon » - est un thé vert chinois cultivé dans la province du Zhejiang. Les Chinois l'appellent 珠茶 (zhūchá c’est à dire « perles de thé »). Roulées en petites perles, à la main ou le plus souvent de façon mécanique,...
![[Tuto] Fabriquer soi-même des fleurs de thé maison](https://www.auparadisduthe.com/blog/wp-content/uploads/2017/06/fleur-de-rose-400x250.jpg)
On trouve très peu de tutoriels pour fabriquer soi-même des fleurs de thé. Ce n’est pas étonnant car les différentes étapes de fabrication des fleurs de thés requièrent une matière première adaptée, notamment des pousses de thés fraîchement cueillies, assez flexibles...
Les fleurs de thé sont habituellement chères, soit environ 3 euros la fleur de thé. Sachant qu’une fleur de thé permet de faire l’équivalent de 2 tasses de thé, cela ramène la tasse à 1,5 euro. Notez que c’est toujours moins cher que la tasse de thé facturée...