par Guillaume Devaux | 4 Fév 2021 | Thés de Chine
Le thé tuocha est une petite galette de thé noir fermenté puis compressé en forme de nid d’oiseau. C’est la variété de thé Pu-Ehr la plus vendue en Europe. Le Pu-Ehr est un univers à part entière qui ouvre de nouvelles perspectives gustatives gigantesques....
par Guillaume Devaux | 26 Juin 2018 | Thés de Chine
Le thé est la seconde boisson la plus bue au monde, juste derrière l’eau mais devant le café. Une grande partie de cette performance revient sans conteste à la Chine qui compte plus de 1 milliard de buveurs de thé réguliers. En effet, le thé occupe une place...
par Guillaume Devaux | 8 Juin 2018 | Thés de Chine
L’utilisation des drones est de plus en plus évidente dans de nombreux secteurs professionnels. Récemment, des drones ont ainsi été utilisés pour récolter les feuilles de thé. Surprenant, n’est-ce pas ? Explication sur une technologie qui rend bien des services. À...
par Guillaume Devaux | 29 Août 2017 | Thés de Chine
Chun Mee (littéralement « sourcils précieux ») est un thé vert très populaire en Chine. Il est généralement plus acide et offre une plus grande astringence que d’autres thés verts chinois. À l’origine, le thé Chun Mee n’était élaboré que dans la...
par Guillaume Devaux | 28 Août 2017 | Thés de Chine
Le Gunpowder – qui signifie en français « poudre à canon » – est un thé vert chinois cultivé dans la province du Zhejiang. Les Chinois l’appellent 珠茶 (zhūchá c’est à dire « perles de thé »). Roulées en petites perles, à la main ou le plus souvent de...
![[Tuto] Fabriquer soi-même des fleurs de thé maison](https://www.auparadisduthe.com/blog/wp-content/uploads/2017/06/fleur-de-rose.jpg)
par Guillaume Devaux | 6 Juin 2017 | Fleurs de thé
On trouve très peu de tutoriels pour fabriquer soi-même des fleurs de thé. Ce n’est pas étonnant car les différentes étapes de fabrication des fleurs de thés requièrent une matière première adaptée, notamment des pousses de thés fraîchement cueillies, assez flexibles...
