par Guillaume Devaux | 6 Juil 2021 | Préparation du thé
Certains thés parfumés sont devenus des références du genre. Le thé vert à la menthe par exemple, ou le thé à la bergamote plus connu sous le nom de thé Earl Grey. Le thé au citron fait lui aussi partie de ses stars intemporelles. C’est un grand classique des...
par Hortense | 7 Mai 2021 | Préparation du thé
Le thé est une boisson consommée partout dans le monde et particulièrement au Maghreb. Le thé oriental, contrairement à ce que son nom pourrait laisser sous-entendre, n’est pas un thé cultivé dans ces pays. En réalité, ce nom est donné pour désigner le thé à la menthe...
par Guillaume Devaux | 3 Août 2020 | Préparation du thé
En général, si l’eau du robinet a un goût désagréable, c’est à cause du calcaire. Certains régions sont mieux loties que d’autres. Mais dans tous les cas, le calcaire modifie le goût de l’eau et donc le goût de votre thé. Une eau très calcaire...
par Guillaume Devaux | 2 Jan 2018 | Préparation du thé
Ils sont là, ils sont parmi nous. Les fous de matcha sont de plus en plus nombreux. Pas de panique, cette folie douce est tout à fait bénéfique. Les amoureux de thé matcha sont facilement reconnaissables à leur rituel immuable. Objectif : préparer un bol de matcha...
par Guillaume Devaux | 1 Sep 2017 | Préparation du thé, Recettes à base de thé
Le thé glacé serait né aux États-Unis au début du 20ème siècle lors de la foire de Saint Louis. En effet, suite à une vague de chaleur un vendeur de thé ajouta quelques glaçons à ses infusions, n’imaginant pas qu’il ouvrait la voie à une boisson devenue depuis un...
par Guillaume Devaux | 5 Sep 2016 | Préparation du thé, Recettes à base de thé
Saviez-vous qu’il est possible de préparer un délicieux thé glacé sans utiliser d’eau chaude ? Au Japon c’est même une méthode largement utilisée. Elle s’appelle mizudashi ou kooridashi selon que l’eau est à température ambiante ou carrément glacée. Selon la méthode,...
