Préparation du thé

Recette créative pour préparer votre thé au beurre tibétain

Si vous avez la chance de visiter le Tibet ou le Bhoutan, vous constaterez sans doute que les habitants y sont friands du thé au beurre de yak, qu'ils appellent Po Cha. Cette boisson traditionnelle...
Thé au citron : quels sont ses bienfaits et avantages ?

Thé au citron : quels sont ses bienfaits et avantages ?

Certains thés parfumés sont devenus des références du genre. Le thé vert à la menthe par exemple, ou le thé à la bergamote plus connu sous le nom de thé Earl Grey. Le thé au citron fait lui aussi partie de ses stars intemporelles. C'est un grand classique des thés...

Tout savoir sur le thé oriental en 6 questions

Tout savoir sur le thé oriental en 6 questions

Le thé est une boisson consommée partout dans le monde et particulièrement au Maghreb. Le thé oriental, contrairement à ce que son nom pourrait laisser sous-entendre, n’est pas un thé cultivé dans ces pays. En réalité, ce nom est donné pour désigner le thé à la menthe...

Peut-on boire le calcaire présent dans une bouilloire ?

Peut-on boire le calcaire présent dans une bouilloire ?

En général, si l'eau du robinet a un goût désagréable, c'est à cause du calcaire. Certains régions sont mieux loties que d'autres. Mais dans tous les cas, le calcaire modifie le goût de l'eau et donc le goût de votre thé. Une eau très calcaire produit aussi une mousse...

Un kit matcha de voyage pour les tea addicts

Un kit matcha de voyage pour les tea addicts

Ils sont là, ils sont parmi nous. Les fous de matcha sont de plus en plus nombreux. Pas de panique, cette folie douce est tout à fait bénéfique. Les amoureux de thé matcha sont facilement reconnaissables à leur rituel immuable. Objectif : préparer un bol de matcha...

L’infusion à froid du thé vert : recette et technique de préparation

L’infusion à froid du thé vert : recette et technique de préparation

Le thé glacé serait né aux États-Unis au début du 20ème siècle lors de la foire de Saint Louis. En effet, suite à une vague de chaleur un vendeur de thé ajouta quelques glaçons à ses infusions, n’imaginant pas qu’il ouvrait la voie à une boisson devenue depuis un...

Pour un meilleur thé glacé, infusez votre thé à froid

Pour un meilleur thé glacé, infusez votre thé à froid

Saviez-vous qu’il est possible de préparer un délicieux thé glacé sans utiliser d’eau chaude ? Au Japon c’est même une méthode largement utilisée. Elle s’appelle mizudashi ou kooridashi selon que l’eau est à température ambiante ou carrément glacée. Selon la méthode,...

Pourquoi l’eau qui bout fait-elle du bruit ?

Pourquoi l’eau qui bout fait-elle du bruit ?

Ce matin mon fils de 5 ans m'a posé une excellente question. Voilà des années que j'entends l'eau bouillir dans la bouilloire avec ce bruit caractéristique sans vraiment en connaitre l'origine. Mais pourquoi diantre l'eau qui bout fait-elle du bruit ? Une question de...

Sharp invente la machine à préparer le matcha

Le succès planétaire de Nespresso, Sharp a eu la bonne (?) idée de développer un appareil similaire pour le matcha. Le principe : 2 plaques de céramique réduisent en poudre le thé vert avant de le mélanger à de l’eau chaude puis de la fouetter afin d’en faire une...

Fiche de dégustation de thé en téléchargement gratuit

Fiche de dégustation de thé en téléchargement gratuit

Pour réaliser nos dégustations de thé, nous utilisons un modèle de fiche de dégustation. Je vous propose de la télécharger gratuitement et de l'utiliser chez vous pour classifier vos meilleurs thés grands crûs. Télécharger notre fiche de dégustation de thé (8 Mo)...