Le matcha est incontestablement la boisson tendance. Des sites spécialisés émergent chaque jour avec de nouveaux produits et de nouvelles origines. Il est vrai que ce thé vert en poudre est à la fois délicieux (mais il faut s’habituer à son goût au départ) et bénéfique pour la santé.
Je crois fermement qu’une grande partie de ses bienfaits vient aussi de la façon de le préparer. Pour déguster un bon matcha, il faut tout un rituel avec de nombreux accessoires (bol, fouet…) et un bon coup de main pour bien fouetter le breuvage et obtenir une belle mousse agréable.
Pour obtenir un matcha mousseux et crémeux, des machines à matcha existent déjà. On trouve des modèles basiques, qui brassent de le thé en poudre, et d’autres qui vont jusqu’à moudre le thé au préalable, comme pour une cafetière en fait.
Passons en revus les appareils les plus intrigants actuellement disponible en vente.
Après le succès planétaire de Nespresso, Sharp a eu l’idée de développer un appareil similaire pour le matcha.
Le principe : 2 plaques de céramique réduisent en poudre le thé vert avant de le mélanger à de l’eau chaude puis de fouetter le tout pour en faire une boisson onctueuse. Au Japon le matcha est un trésor culturel et il fait partie du quotidiens de nombreux amateurs.
La machine Ochapresso de Sharp est disponible à un tarif assez modéré de 350 euros. Sharp en a produit 140.000 exemplaires en 2014 et escompte des ventes encore meilleures au fil du temps. Le produit n’est disponible qu’au Japon mais il est encore env ente au moment où j’écris ces lignes.
Faut-il encore présenter Nespresso ? Ces petites machines compactes produise un excellent café au moyen de petites capsules en aluminium. Et une gamme incroyable de saveurs et d’origines sont disponibles.
Et bien sachez qu’il existe aussi désormais des capsules de matcha compatibles Nespresso. Elles ne sont pas encore vendues par Nespresso mais par des entreprise tierces.
Une marque comme Foodness propose des capsules de matcha latte à partir de 0,35 euro la tasse.
On trouve également des capsules 100% matcha bio, une innovation présentée lors du salon ANUGA de Cologne 2017.
Autre machine innovante, elle entend rendre la préparation du matcha fraîchement moulu accessible à tous.
Cette machine à matcha au design élégant entend révolutionner la préparation en intégrant stockage, mouture et émulsion des feuilles biologiques en un seul appareil.
Récompensée par le prix TIME’s Best Inventions of 2020 et honorée aux CES 2020 Innovation Awards, elle permet d’ajuster l’intensité du matcha selon vos préférences : 1 g pour une douceur subtile, 1,5 g pour plus d’équilibre ou 2 g pour une saveur plus corsée.
En gros, il suffit d’appuyer sur un bouton pour obtenir un matcha frais et parfaitement préparé. Prix : 278,95 euros.
Ce n’est pas exactement une machine pour préparer du thé mais elle permet tout de même de concocter des lattes en faisant mousser le lait chaud ou froid. Il n’y a plus qu’à le verser dans un bol ou un mug pour admirer le résultat.
Prix : 29,90 € visible sur de nombreuses boutiques en ligne.
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