Thé Earl Grey

Star parmi les stars de l’univers du thé, le Earl Grey est un thé parfumé à la bergamote. Une association qui enchante nos sens depuis que le Comte (en anglais Earl) Charles Grey (1764-1845) aurait ajouté le zeste d’une bergamote à son thé noir.

Cet aristocrate anglais élu au Parlement à l’âge de 22 ans eu une relation et un enfant avec la Duchesse du Devonshire, histoire d’amour décrite dans le film « The Duchess » sorti en 2000.

Les tout premiers thés Earl Grey sont élaborés à partir de thé noir d’Inde et de Chine. Il existe aujourd’hui de nombreuses variantes de thé Earl Grey, toutes basées sur l’utilisation de bergamote.

Les différents types de thés Earl Grey

• Earl Grey classique : élaboré à base de thé noir d’Assam en Inde et d’huile essentielle de bergamote. c’est l’ancêtre et le père fondateur de la lignée des thés Earl Grey.
• Russian Earl Grey : lui aussi à base de thés noir d’Assam et d’huile essentielle de bergamote mais avec en supplément de la pamplemousse et du citron.
• Darjeeling Earl Grey : le thé noir d’Assam est ici remplacé par un thé noir de Darjeeling au nord de l’Inde, en général un mélange de second flush (seconde récolte après le printemps) .
• Earl grey lady star : est un Earl Grey classique auquel on a ajouté de l’orange et/ou du citron.
• Earl Grey Deluxe : tout comme Earl Grey normal mais avec de vrais morceaux de bergamote (et pas de l’huile essentielle) et quartiers de citron et/ou orange.
• Earl grey décaféiné : comme son nom l’indique, est élaboré à base de thé noir décaféiné.

A toutes ses variantes de Earl Grey, il faut ajouter les versions BIO.