Le régime cétogène est un régime alimentaire riche en bonnes graisses, modéré en protéines et pauvre en glucides. Il vise à induire une cétose, un état métabolique dans lequel le corps brûle les graisses à la place des glucides pour produire de l’énergie.
Les aliments autorisés sont principalement les aliments riches en graisses et en fibres, tels que les noix et les graines, les viandes, les poissons et les œufs, et les légumes non féculents. Les glucides sont limités à 50 g par jour.
Pour vous aider à vous y retrouver, voici une liste détaillée des aliments interdits dans le cadre d’un régime cétogène.
Note : ce type de liste donne l’impression que ce régime est très restrictif. Il faut toutefois garder en-tête que l’objectif principal est de réduire la quantité de sucre consommée chaque jour. En dessous de 50 g de glucides, il reste possible de se faire plaisir avec – par exemple – une part de tarte aux pomme faite maison. La modération est la clef.
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