Liste des aliments interdits pour un régime cétogène

Le régime cétogène est un régime alimentaire riche en bonnes graisses, modéré en protéines et pauvre en glucides. Il vise à induire une cétose, un état métabolique dans lequel le corps brûle les graisses à la place des glucides pour produire de l’énergie.

Les aliments autorisés sont principalement les aliments riches en graisses et en fibres, tels que les noix et les graines, les viandes, les poissons et les œufs, et les légumes non féculents. Les glucides sont limités à 50 g par jour.

Pour vous aider à vous y retrouver, voici une liste détaillée des aliments interdits dans le cadre d’un régime cétogène.

Note : ce type de liste donne l’impression que ce régime est très restrictif. Il faut toutefois garder en-tête que l’objectif principal est de réduire la quantité de sucre consommée chaque jour. En dessous de 50 g de glucides, il reste possible de se faire plaisir avec – par exemple – une part de tarte aux pomme faite maison. La modération est la clef.

Liste des aliments interdits pour le régime cétogène

Féculents

• Céréales
  • Avoine
  • Sorgho
  • Orge
  • Maïs
  • Blé
  • Seigle
  • Riz
  • Quinoa
  • Millet
• Produits à base de céréales
  • Muesli
  • Flocons d’avoine
  • Malt d’orge
  • Pain
  • Céréales pour petit-déjeuner
  • Biscottes
  • Granolas
  • Crackers
  • Galettes de riz
  • Couscous
  • Farine de blé
  • Pâtes
  • Pain d’épices
• Pommes de terre et produits à base de pommes de terre
  • Frites
  • Rösti
  • Purée de pommes de terre
  • Pommes de terre sautées
  • Gnocchi
  • Chips
  • Galettes de pommes de terre
  • Gratin de pommes de terre
  • Pommes dauphines
• Légumineuses
  • Lentilles
  • Haricots rouges
  • Pois chiches
  • Fèves
  • Haricots blancs
  • Haricots mungo
  • Haricots noirs
  • Lupins
  • Soja
  • Tofu
  • Tempeh
  • Pois cassés

👉 La liste des féculents

Fruits sucrés et jus de fruits

• Mangues
• Raisins
• Bananes
• Ananas
• Papayes
• Cerises
• Melons
• Figues
• Pêches
• Kiwis
• Fruits confits
• Fruits secs

👉 La liste des fruits les plus sucrés

Bonbons, sucreries et patisseries

• Éclair
• Tarte au citron meringuée
• Gâteau au chocolat
• Macarons
• Gaufres
• Brioche
• Tarte aux pommes
• Beignets
• Gâteau aux carottes
• Financiers
• Pain au chocolat
• Chocolat à moins de 70% de cacao

Lait et certains produits à base de lait

• Yaourt sucré
• Crème glacée
• Gâteau au fromage
• Lait concentré sucré
• Smoothies au lait

Aliments transformés et frits

• Pizza surgelée
• Chips
• Pain blanc
• Poulet frit
• Certains plats préparés industriels
• Yaourts aromatisés
• Boulettes de viande industrielles
• Céréales sucrées
• Biscuits apéritif
• Nuggets de poulet
• Burger de fast-food
• Glaces et sorbets
• Sauces tomate en conserve
• Riz précuit
• Pâté en croûte
• Mayonnaise
• Barre chocolatée

Boissons gazeuses et alcool

• Bière
• Vin
• Alcools forts
• Soda

Liste des aliments autorisés pour le régime cétogène

• Viandes maigres : poulet, dinde, porc, agneau, bœuf…
• Poissons gras : saumon, truite, sardines, maquereaux, thon…
• Œufs
• Légumes à faible teneur en glucides: laitue, épinards, chou frisé, concombre…
• Noix et graines : amandes, noix de macadamia, noix de pécan, graines de lin, graines de chia.
• Huiles saines : huile d’olive, huile de coco, beurre clarifié.
• Fromage, yogourt, crème sure à faible teneur en glucides.
• Fruits à faible teneur en glucides: framboises, fraises, citron, lime, avocat, poivrons, tomates…
• Épices et herbes : sel, poivre, ail, persil, basilic, origan.
• Café, thé vert

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