Recette maison de thé aux épices Masala

par | 4 Juin 2015 | Recettes à base de thé

Thé aux épicesC’est la boisson la plus populaire en Inde et au Pakistan, j’ai nommé le thé masala. Voilà la petite recette du chef telle que je l’aime.

Notez bien que vous pouvez remplacer le thé noir par du rooibos.. voire même par du rooibos aux épices pour gagner du temps.

Recette de thé chai masala :

Ingrédients :
6 tasses d’eau
1/3 de tasse de lait
2 bâtons de cannelle
6 graines de cardamome
4 clous de girofle
12 cuillère à café de sucre (selon le goût)
6 cuillères à café de thé noir Assam

Préparation :
Mélanger l’eau et le lait et mener à ébullition
Ajouter les épices et le sucre
Bien remuer pour mélanger
Eteindre le feu et laisser infuser 10 minutes
Ajouter les feuilles de thé (dans un filtre à thé) puis porter à ébullition une seconde fois.
Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Servir immédiatement.

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