Boire un grand verre d’eau à jeun le matin dès le réveil est une habitude bien ancrée dans la culture japonaise. Certains sportifs de haut niveau comme le joueur de tennis Novak Djokovic en font d’ailleurs l’apologie.
Cette pratique alimentaire aurait de nombreux bénéfices : elle serait idéale pour perdre du poids, augmenter son métabolisme, manger moins et réduire son apport calorique…
S’il est clair que boire de l’eau est indispensable pour rester en bonne santé, qu’en est-il de boire dès le réveil ? Nous avons voulu vérifier ce que les études scientifiques disent de cette pratique. Boire de l’eau à jeun est-il bénéfique ? Le moment de la journée a-t-il une influence sur les effets de l’eau ?
Il a été démontré qu’une forte consommation d’eau permet de réduire l’apport calorique quotidien car elle augmente la sensation de satiété. (1)
Une autre étude a révélé que boire de l’eau spécifiquement avant le petit-déjeuner réduisait de 13 % l’apport calorique au repas suivant pour les personnes obèses. (2)
Des résultats similaires ont été constatés lorsque les participants buvaient de l’eau juste 30 minutes avant le déjeuner chez les personnes de plus de 60 ans. (3)
Le lien direct entre le fait de boire de l’eau et la perte de poids est en partie attribué à son effet thermogénique, c’est-à-dire à l’énergie nécessaire pour réchauffer l’eau froide dans le tube digestif après sa consommation.
Des études montrent que la thermogenèse induite par l’eau a le potentiel d’augmenter le taux métabolique du corps de 24 à 30 % chez les adultes, et que l’effet dure environ 60 minutes (4)(5).
Hélas, aucune étude ne confirme le fait que boire de l’eau le matin permet de brûler plus de calories que le fait de boire à un autre moment de la journée.
A noter toutefois, une étude a calculé que boire 1,5 litres d’eau permet de brûler en moyenne 48 calories de plus chaque jour soit l’équivalent de 2,5 kg de graisse par an. (6)
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La déshydratation provoque une diminution des performances mentales. Apprendre et retenir sont alors plus difficiles. Une déshydratation légère peut avoir un effet négatif sur la vigilance, la concentration, la mémoire à court terme et les performances physiques.
Hélas, aucun élément ne confirme les bénéfices de la réhydratation spécifiquement le matin.
Les reins sont les principaux régulateurs de l’équilibre des fluides corporels, et ils ont besoin d’eau pour éliminer les déchets de votre circulation sanguine. Le fait de boire plus d’eau et le moment où on l’ingère n’a hélas aucun impact direct sur l’élimination d’une substance en excès dans l’organisme.
Quand une substance est présente en quantité trop importante et que les reins ont des difficultés à l’éliminer, ils provoquent la production d’un grand volume d’urine (diurèse osmotique) indépendamment de la quantité d’eau bue. Cette diurèse a comme effet un besoin de boire plus pour compenser la perte d’eau mais c’est une conséquence et pas une cause.
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Rappelons que votre corps est composé d’environ 60 % d’eau. La peau contient environ 30 % d’eau. L’eau est la seule boisson essentielle et elle est indispensable.
Vous devez en obtenir par le biais des aliments et surtout des boissons pour assurer le bon fonctionnement de votre organisme.
L’eau permet la circulation sanguine, qui transporte les nutriments vers vos cellules et en élimine les déchets. Elle limite les changements de température corporelle, elle contribue à la lubrification des articulations, à la production de salive indispensable pour bien digérer…
De ce point de vue, boire de l’eau à jeun contribue sans doute possible à vous maintenir en bonne santé.
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(1) Daniels MC, Popkin BM. Impact of water intake on energy intake and weight status: a systematic review. Nutr Rev. 2010;68(9):505-521. doi:10.1111/j.1753-4887.2010.00311.x
(2) Davy BM, Dennis EA, Dengo AL, Wilson KL, Davy KP. Water consumption reduces energy intake at a breakfast meal in obese older adults. J Am Diet Assoc. 2008 Jul;108(7):1236-9. doi: 10.1016/j.jada.2008.04.013. PMID: 18589036; PMCID: PMC2743119.
(3) Van Walleghen EL, Orr JS, Gentile CL, Davy BM. Pre-meal water consumption reduces meal energy intake in older but not younger subjects. Obesity (Silver Spring). 2007 Jan;15(1):93-9. doi: 10.1038/oby.2007.506. PMID: 17228036. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17228036/
(4) Boschmann M, Steiniger J, Franke G, Birkenfeld AL, Luft FC, Jordan J. Water drinking induces thermogenesis through osmosensitive mechanisms. J Clin Endocrinol Metab. 2007 Aug;92(8):3334-7. doi: 10.1210/jc.2006-1438. Epub 2007 May 22. PMID: 17519319.
(5) Drinking Water Is Associated With Weight Loss in Overweight Dieting Women Independent of Diet and Activity. Jodi D. Stookey,Florence Constant,Barry M. Popkin,Christopher D. Gardner. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1038/oby.2008.409
(6) Boschmann M, Steiniger J, Hille U, Tank J, Adams F, Sharma AM, Klaus S, Luft FC, Jordan J. Water-induced thermogenesis. J Clin Endocrinol Metab. 2003 Dec;88(12):6015-9. doi: 10.1210/jc.2003-030780. PMID: 14671205. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14671205/
(7) Sécher M, Ritz P. Hydration and cognitive performance. J Nutr Health Aging. 2012 Apr;16(4):325-9. doi: 10.1007/s12603-012-0033-0. PMID: 22499450. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22499450/
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