Rooibos vert façon Nougat

Notre rooibos vert au Nougat fait son grand retour! Avec une recette améliorée, encore plus fondante et suave, grâce à de la pistache torréfiée.

Dans notre recherche perpétuelle du rooibos ultra-gourmand, mettre au point une recette de rooibos au nougat était un défi. Plusieurs essais se sont avérés nécessaires, en tentant sur la base de rooibos rouge, puis de honeybush, pour finalement opter pour le rooibos vert. En effet, le rooibos vert, simplement séché au soleil, offre un goût plus frais et acidulé, et permet donc de renforcer les recettes gourmandes ou à base d’agrumes.

Dans cette nouvelle recette, les pistaches torréfiées ont remplacé les amandes effilées, pour un côté plus chaud et envoûtant. L’ajout de noix de coco donne du crémeux à l’ensemble, tandis que le chocolat blanc… HUUMMMMM on en redemande ! Ce rooibos Nougat nous rend nougagas !

Photo non contractuelle. Suggestion de présentation.