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Canicule, soleil, chaleur... Il est temps de réagir ! La solution idéale pour se rafraichir : le thé glacé. Gourmand, facile à préparer, très faible en calories, le thé glacé a tout pour plaire. LIVRAISON à 5,90 € SEULEMENT ET GRATUITE A PARTIR DE 40 €.

Comment préparer un délicieux thé glacé ?

Cette méthode japonaise s’appelle mizudashi ou kooridashi selon que l’eau est à température ambiante ou carrément glacée. Utilisez la même dose de thé et d’eau que pour un thé chaud classique. Ajoutez les feuilles de thé dans votre récipient d’eau à température ambiante à l’aide d’une boule à thé classique et laissez infuser pendant un minimum de 8 heures au réfrigérateur.

L’avantage de cette méthode est que le thé obtenu n’est pas du tout amer car les éléments – catéchine et caféine – qui confèrent cette amertume parfois sensible dans un thé ne se diffusent dans l’eau que sous l’effet de la chaleur.

Cette méthode pour faire un vrai thé glacé fonctionne très bien avec du thé japonais comme un sencha ou un gyokuro mais aussi avec du thé parfumé à base de menthe ou de fruits par exemple.