Les bienfaits du poivre de Cayenne selon la science

par | 24 Juin 2022 | Actualité du thé

piments de cayenne sur une table avec des gousses d'ail

Chaud devant !

Le piment de Cayenne est un des piments les plus forts de la famille des capsicum. Il est utilisé dans de nombreux cultures de par le monde pour assaisonner la nourriture.

Sa saveur piquante provient d’un de ses nutriments, la capsaïcine qui renferme de nombreux secrets et qui est étudiée par la science pour ses nombreux bienfaits.

La capsaïcine est déjà utilisée dans de nombreuses crème pour la peau dans le but de soulager les douleurs musculaires et articulaires.

De façon générale, même si la capsaïcine offre probablement certains avantages, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre comment la capsaïcine issue d’une consommation normale de piments de Cayenne améliore la santé.

Découvrons les bienfaits du poivre de cayenne pour la santé validés par les études scientifiques.

Le poivre de cayenne peu soulager les symptômes du rhume

Les auteurs d’une étude publiée en 2016 ont constaté que la capsaïcine peut soulager les symptômes tels que les éternuements, le nez bouché, l’écoulement postnasal et la congestion lorsque les allergies ou le tabagisme n’en sont pas la cause.

La capsaïcine pourrait avoir ces effets en rétrécissant les vaisseaux sanguins dilatés dans le nez et la gorge.

Une autre étude menée en 2019 montre qu’un spray nasal à la capsaïcine apportait un « soulagement significatif, rapide et durable » des symptômes susmentionnés – lorsque les allergies n’en étaient pas la cause. L’amélioration a commencé dès 10 minutes après l’utilisation du spray.

Une étude de 2015 suggére que le poivre de Cayenne pourrait aussi avoir des propriétés antibactériennes. Les scientifiques ont constaté qu’il combattait les streptocoques du groupe A, le type de bactérie responsable de l’angine streptococcique et d’autres maladies (3).

Pour préparer un remède maison à base de poivre de Cayenne, vous pouvez essayer la préparation suivante.

Mélangez 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne, 1/4 de c. à thé de gingembre moulu, 1 cuillère à soupe de miel, 1 c. à café de vinaigre de cidre de pomme et 2 c. à café d’eau. Faites infusez ce mélange dans 300 ml d’eau chaude pendant 10 minutes, filtrez et buvez.

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La capsaïcine pour soulager la douleur

Autre bienfaits du poivre de Cayenne, la capsaïcine, son ingrédient actif pourrait avoir des propriétés antidouleur.

Une analyse publiée en 2016 a examiné le potentiel de la capsaïcine dans une crème pour réduire la douleur localisée. Les auteurs ont conclu que l’utilisation à long terme pourrait présenter des avantages (4).

La capsaïcine peut aider à soulager la douleur en réduisant la quantité de substance P – une substance chimique qui transmet les messages de douleur au cerveau.

Selon une étude, les crèmes ou pommades contenant 0,0125 % de capsaïcine purifiée peuvent réduire la douleur et la sensibilité dues à l’arthrose. Cependant, certaines personnes qui essaient ce traitement ressentent une désagréable sensation de brûlure comme effet secondaire.

D’autres recherches ont suggéré que la prise de suppléments oraux de capsaïcine pouvait aider à soulager la douleur et la gêne chez les athlètes. Cependant, les scientifiques étudient encore le mode d’action et le dosage qui pourraient être efficaces. On craint également que la capsaïcine ne provoque des troubles gastro-intestinaux chez certaines personnes.

Soulager les problèmes de peau

La capsaïcine semble avoir des propriétés antibactériennes qui aident à protéger l’organisme contre les Streptococcus pyogenes, ou streptocoques du groupe A. Ces bactéries peuvent provoquer des infections de la peau et des tissus mous. Ces bactéries peuvent provoquer des infections de la peau et des tissus mous, comme l’impétigo et la cellulite.

Les auteurs d’une analyse (1) ont conclu que les patchs de capsaïcine peuvent réduire les démangeaisons causées par diverses affections cutanées, notamment le psoriasis.

Le poivre de Cayenne pour contrôler son poids ?

De nombreux produits contenant du poivre de Cayenne prétendent stimuler le métabolisme et favoriser la perte de poids, mais toutes les preuves ne sont pas concluantes.

Une étude a constaté que la consommation d’un gramme de poivre de Cayenne lors d’un repas augmentait légèrement la température du corps. Ce qui, à son tour, permettrait de brûler des calories supplémentaires. Dans certains cas, les participants avaient également moins envie de manger des aliments gras, sucrés ou salés (5).

En 2018, des scientifiques ont constaté qu’une dose de 4 mg de capsaïcine pendant 12 semaines entrainait une réduction de près de 6% de la graisse corporelle, par rapport à un groupe placebo témoin (6).

Cependant, de nombreuses études ont porté sur la capsaïcine combinées à d’autres ingrédients, de sorte qu’il n’est pas possible d’identifier le rôle exact du composé du poivre isolé.

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Comment ajouter plus de poivre à son alimentation ?

Il est possible d’ajouter du poivre de Cayenne à un mélange d’épices pour préparer un curry, une sauce barbecue ou une marinade. Ajouter du poivre de Cayenne à une vinaigrette est aussi un bon moyen d’assaisonner ses salades.

Attention toutefois de ne pas en abuser car la capsaïcine peut irriter le système digestif.

Les aliments épicés peuvent être particulièrement inadaptés aux personnes souffrant de :
– de reflux gastro-œsophagien
– du syndrome du côlon irritable.

Nous proposons de nombreuses tisanes à base de poivre noir notamment cette tisane aux épices d’inspiration indienne.

Le poivre de cayenne est riche en antioxydants

Bien que la capsaïcine soit le composé végétal le plus connu des piments de Cayenne, ceux-ci contiennent de nombreux autres composés protecteurs qui peuvent avoir des effets antioxydants et anti-inflammatoires sur l’organisme.

Par exemple, les piments de Cayenne fournissent :

  • des flavonoïdes
  • de la vitamine C
  • des caroténoïdes.

Tous ces éléments peuvent aider à protéger contre les dommages cellulaires causés par le stress oxydatif.

Les chercheurs pensent que les composés bénéfiques présents dans les piments forts, notamment la capsaïcine, peuvent contribuer à réduire l’inflammation et les dommages oxydatifs, ce qui pourrait aider à protéger contre notamment les maladies cardiaques (7).

Etudes citées

(1) Basith S, Cui M, Hong S, Choi S. Harnessing the Therapeutic Potential of Capsaicin and Its Analogues in Pain and Other Diseases. Molecules. 2016;21(8):966. Published 2016 Jul 23. doi:10.3390/molecules21080966 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6272969/

(2) Fokkens W, Hellings P, Segboer C. Capsaicin for Rhinitis. Curr Allergy Asthma Rep. 2016;16(8):60. doi:10.1007/s11882-016-0638-1 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4971034/

(3) Marini E, Magi G, Mingoia M, Pugnaloni A, Facinelli B. Antimicrobial and Anti-Virulence Activity of Capsaicin Against Erythromycin-Resistant, Cell-Invasive Group A Streptococci. Front Microbiol. 2015;6:1281. Published 2015 Nov 13. doi:10.3389/fmicb.2015.01281 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4643145/

(4) Use of Capsaicin to Treat Pain: Mechanistic and Therapeutic Considerations. Man-Kyo Chung 1, James N. Campbell. https://www.mdpi.com/1424-8247/9/4/66/htm

(5) Ludy MJ, Mattes RD. The effects of hedonically acceptable red pepper doses on thermogenesis and appetite. Physiol Behav. 2011;102(3-4):251-258. doi:10.1016/j.physbeh.2010.11.018 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3022968/

(6) Rogers J, Urbina SL, Taylor LW, et al. Capsaicinoids supplementation decreases percent body fat and fat mass: adjustment using covariates in a post hoc analysis. BMC Obes. 2018;5:22. Published 2018 Aug 13. doi:10.1186/s40608-018-0197-1 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6088424/

(7) Chopan M, Littenberg B. The Association of Hot Red Chili Pepper Consumption and Mortality: A Large Population-Based Cohort Study. PLoS One. 2017;12(1):e0169876. Published 2017 Jan 9. doi:10.1371/journal.pone.0169876 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5222470/

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