La gastro-entérite, amicalement surnommé « gastro », est une inflammation de l’estomac et des intestins. Cette affection est généralement d’origine virale ou bactérienne. Les symptômes caractéristiques d’une gastro sont des nausées et/ou vomissements, une diarrhée et des crampes abdominales. Il est possible d’en atténuer les effets en adoptant les bons réflexes alimentaires.
Que boire pour soulager une gastro ?
Des boissons riches en électrolytes pour se réhydrater
Les électrolytes sont des minéraux qui interviennent dans des processus corporels essentiels, comme la régulation de la pression sanguine et la contraction des muscles En cas de gastro, remplacer les liquides perdus en faire le plein d’électrolytes est fondamental (1).
➤ Dès le début des diarrhées et des vomissements, des solutions de réhydratation orale sont souvent recommandées, en particulier pour les enfants (2). Ces solutions spécialement formulées sont composées d’eau, de sucre et des fameux électrolytes.
➤ Selon cette étude, les boissons pour sportifs pourraient être aussi efficaces que les solutions de réhydratation orale pour soulager la déshydratation chez les adultes (3).
➤ L’eau de coco est naturellement riche en électrolytes. Elle peut aider à rétablir l’équilibre des minéraux dans le corps. Vous en trouverez sous forme de briques cartonnées au rayon « boissons » des supermarchés.
➤ Du jus de pomme dilué avec de l’eau. Il apporte des glucides pour l’énergie tout en étant doux pour la digestion sans être trop acide.
Du thé à la menthe pour réduire les nausées
Le thé à la menthe peut aider à soulager les symptômes de la gastro-entérite et notamment les nausées si désagréables. L’odeur de la menthe poivrée peut à elle seule réduire les nausées (4). De plus, le thé à la menthe apporte de l’eau dont on a grand besoin lorsqu’on souffre d’une grippe intestinale. Buvez-le par petite gorgée et respirez-le par le nez.
Le gingembre pour calmer les vomissements
Le gingembre est un autre ingrédient souvent utilisé pour soulager les nausées. Des études ont montré qu’il aidait à réduire les nausées et les vomissements liés à la grossesse et au mal des transports (5). Vous pouvez consommer le gingembre frais en le râpant, sous forme d’épices, en tisane ou sous forme de bonbons à sucer.
Soupes à base de bouillon pour stopper la diarrhée
L’ordre des gastroentérologues américain recommande de consommer du bouillon en cas de diarrhée et pour faciliter la transition vers la reprise de l’alimentation. Les bouillon sont une excellente source de sodium, un électrolyte qui peut rapidement s’épuiser en cas de vomissements et de diarrhées intenses. Une tasse de 240 ml de bouillon de poulet contient environ 90 % d’eau et fournit environ 30 % des apports recommandés en sodium.
Autres boissons pour soulager la gastro
- Buvez des liquides pendant et entre les repas. Si vous avez des difficultés, essayez de boire de très petites quantités d’eau ou de sucer des glaçons.
- Vous pouvez aussi boire de l’eau de riz brun qui est riche en électrolytes ce qui peut aider à la réhydratation.
Bien qu’il faille éviter les produits laitiers lorsque les symptômes sont les plus aigus, manger du yaourt non aromatisé contenant des cultures vivantes actives ou boire du kéfir peut aider à rétablir l’équilibre bactérien naturel de votre système digestif.
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Aliments à privilégier en cas de gastro-entérite
Pendant une gastro, il est important de continuer à s’alimenter. Cela aide la muqueuse de l’intestin à guérir et permet à l’organisme de reprendre des forces. Au contraire, ne pas manger prolonge la diarrhée. Essayez de manger des aliments en plus petites quantités pour aider votre estomac à récupérer.
Céréales, crackers et bretzels pour faciliter la digestion
Pour réduire les nausées et les vomissements pendant une gastro, les aliments secs comme les céréales, les crackers et les bretzels sont des solutions souvent employées (6). Ces aliments sont pauvres en graisses et en fibres donc faciles à digérer. Ils contiennent aussi des glucides simples, que l’organisme digère rapidement et facilement pour un apport d’énergie rapide.
Des pommes de terre à l’eau pour refaire le plein de potassium
Les pommes de terre bouillies à l’eau sont pauvres en matières grasses et composées d’amidons faciles à digérer. Elles sont aussi riches en potassium, l’un des principaux électrolytes perdus lors des épisodes de vomissements et de diarrhées. Attention de ne pas ajouter de beurre, de fromage de crème qui peuvent aggraver la diarrhée.
💡 De façon générale, le régime BRAT est souvent conseillé en accompagnement du traitement des gastro-entérites. Il est composé d’aliments faciles à digérer, peu gras et faibles en fibres. Les bananes, le riz blanc et le pain de mie blanc grillé sont à la base de cette forme d’alimentation.
Les fruits non-acides
Les boissons ne sont pas la seule solutions pour s’hydrater. En fait, de nombreux fruits sont constitués de 80 à 90 % d’eau. Les fruits les plus riches en eau et à privilégier sont la pastèque, les fraises, le melon ou encore les pêches. Les fruits cuits, comme la compote de pommes et/ou de coing, peuvent être plus faciles à tolérer car ses fibres sont broyées.
Le riz blanc
Le riz blanc est bénéfique pour sa capacité à être facilement digéré. Il aide à stabiliser le transit intestinal grâce à sa faible teneur en fibres tout en offrant un apport énergétique sans irriter l’estomac ou l’intestin. De plus, sa texture douce et son goût neutre sont généralement bien tolérés sans provoquer de haut-le-coeur.
Le tofu
Le tofu, grâce à sa texture douce et à sa faible teneur en fibres, est souvent recommandé en cas de troubles gastro-intestinaux. Il est facile à digérer et constitue une source de protéines sans irriter l’estomac. Sa nature neutre permet de l’intégrer facilement dans une alimentation légère et apaisante pour l’estomac.
Pour cuisiner le tofu sans matière grasse, cuisez-le à la vapeur ou faites-le pocher dans un bouillon léger. Évitez les épices fortes ou les assaisonnements gras. Vous pouvez l’accompagner de riz blanc pour un repas doux pour l’estomac.
Aliments pour calmer la diarrhée
Les meilleurs aliments pour réduire la diarrhée sont ceux qui permettent de ralentir le transit et de restaurer la flore intestinale :
- du riz blanc bien cuit sans beurre
- du poisson blanc (cabillaud par exemple) à la vapeur
- du yaourt au bifidus
- de la compote de pomme ou de poire
- de la banane bien mûre ou cuite
Aliments et boissons à éviter
- les produits laitiers : le lait en particulier
- les aliments riches en fibres : céréales complètes, chou ainsi que les légumineuses
- les aliments riche en graisses : fritures, charcuterie, pâtisseries, viennoiseries…
- les aliments acides : agrumes, tomates qui peuvent irriter l’estomac et provoquer des brûlures
- les aliments épicés qui peuvent irriter la muqueuse de l’estomac et aggraver les nausées
- le chocolat qui contient toujours de la caféine
- les boissons alcoolisées
- les boissons gazeuses et cola
- les boissons acides : jus d’agrumes, sirops…
- le café et le thé qui sont riches en caféine qui est un diurétique qui peut exacerber la déshydratation
- La crème glacée et les sorbets
- Les bonbons
- les fruits secs
3 jours de menus pour récupérer après une gastro
➤ Jour 1
Petit déjeuner :
- Thé à la menthe
- Crackers secs
- Banane bien mûre
Déjeuner :
- Bouillon de poulet avec riz blanc
- Compote de pomme
- Eau de coco
Dîner :
- Tofu cuit à la vapeur
- Pommes de terre bouillies
- Thé au gingembre
➤ Jour 2
Petit déjeuner :
- Jus de pomme dilué avec de l’eau
- Bretzels secs
- Yaourt nature avec cultures vivantes actives
Déjeuner :
- Soupe de légumes avec bouillon
- Riz blanc bien cuit
- Eau de riz brun
Dîner :
- Poisson blanc cuit à la vapeur (comme le cabillaud)
- Purée de pommes de terre sans matières grasses
- Thé à la menthe
➤ Jour 3
Petit déjeuner :
- Thé au gingembre
- Toast de pain de mie blanc grillé
- Compote de poire
Déjeuner :
- Tofu poché dans un bouillon léger
- Riz blanc et blanc de poulet
- Eau de coco
Dîner :
- Bouillon de poulet
- Un oeuf dur
- Banane cuite
- Jus de pomme dilué
💡 Si vous cherchez plus d’idées de menus, nous avons un article plus détaillé consacré au petit-déjeuner idéal pour soulager une gastro.
Les différents types de gastros
⚠️ Vous devez consulter très rapidement un médecin si la diarrhée dure depuis 2 jours ou plus et si vous présentez des signes de déshydratation ou des étourdissements.
La gastro-entérite virale
Selon le type de virus que vous avez contracté, les symptômes peuvent inclure une diarrhée plus de 3 fois par jour, de la fièvre ou des frissons, des nausées et des vomissements, des maux de tête, des douleurs musculaires ou articulaires, une perte d’appétit…
La gastro-entérite virale est causée par un certain nombre de virus différents tels que norovirus, rotavirus, adénovirus, astrovirus…
Ils se transmettent en mangeant ou buvant des aliments contaminés, en étant en contact étroit avec une personne atteinte du virus, en touchant des surfaces contaminées… D’où l’importance de bien se laver les mains régulièrement.
La gastro-entérite bactérienne
La gastro-entérite bactérienne survient lorsque des bactéries provoquent une infection dans votre système digestif. L’infection entraîne une inflammation de l’estomac et des intestins.
Si les virus sont à l’origine de nombreuses infections gastro-intestinales, les infections bactériennes sont également fréquentes. On parle communément d’intoxications alimentaires.
L’infection peut survenir après un contact étroit avec des animaux, en consommant des aliments ou de l’eau contaminés par des bactéries, ou des substances toxiques produites par des bactéries.
Les symptômes de la gastro-entérite bactérienne varient en fonction de la bactérie à l’origine de votre infection.
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Références
1- Viral Gastroenteritis. Nathan D. Stuempfig; Justin Seroy. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK518995/
2- Brady K. Acute gastroenteritis: evidence-based management of pediatric patients. Pediatr Emerg Med Pract. 2018 Feb;15(2):1-24. Epub 2018 Feb 1. PMID: 29369591.
3- Rao SS, Summers RW, Rao GR, Ramana S, Devi U, Zimmerman B, Pratap BC. Oral rehydration for viral gastroenteritis in adults: a randomized, controlled trial of 3 solutions. JPEN J Parenter Enteral Nutr. 2006 Sep-Oct;30(5):433-9. doi: 10.1177/0148607106030005433. PMID: 16931613.
4- Lua PL, Zakaria NS. A brief review of current scientific evidence involving aromatherapy use for nausea and vomiting. J Altern Complement Med. 2012 Jun;18(6):534-40. doi: 10.1089/acm.2010.0862. PMID: 22784340. Consulter en anglais
5- Lete I, Allué J. The Effectiveness of Ginger in the Prevention of Nausea and Vomiting during Pregnancy and Chemotherapy. Integr Med Insights. 2016 Mar 31;11:11-7. doi: 10.4137/IMI.S36273. PMID: 27053918; PMCID: PMC4818021.
6- Marx W, Kiss N, McCarthy AL, McKavanagh D, Isenring L. Chemotherapy-Induced Nausea and Vomiting: A Narrative Review to Inform Dietetics Practice. J Acad Nutr Diet. 2016 May;116(5):819-27. doi: 10.1016/j.jand.2015.10.020. Epub 2015 Dec 11. PMID: 26686816. Voir l’étude
