Le cookie est pour moi la clef de voûte de la pâtisserie familiale : c’est une douceur facile à préparer, même avec les enfants qui adorent mettre la main à la pâte, et ce petit biscuit se prête à toutes les idées créatives les plus farfelues.
Nous avons essayé pour vous plusieurs recettes de cookies healthy pour n’en garder que les meilleures.
Voilà notre sélection
Qu’est-ce qu’un cookie healthy ?
Un cookie healthy est une pâtisserie pauvre en sucre, voire même sans sucre, riche en fibres et donc avec un Index Glycémique aussi bas que possible et sans gras saturés. Idéalement, il contient aussi des ingrédients bénéfiques comme des épices ou des fruits.
Les ingrédients de base d’un cookie healthy sont résumé dans ce tableau. Vous pouvez ainsi créer les combinaisons qui vous font envie.
Note : si l’idée d’utiliser du Stevia ou de l’érythritol ne vous plaît pas, vous pouvez les remplacer au choix par du miel, du sirop d’érable, de la purée de banane, ou de la compote de pomme sans sucre ajouté.
| Type d’ingrédient | Exemples bons pour la santé |
|---|---|
| Agents liants | Farine d’amande, Farine de coco, Farine de quinoa |
| Éléments gras | Huile de coco, Beurre d’amande, Avocat |
| Édulcorants | Stévia, Érythritol, Miel brut |
| Liquides | Lait d’amande, Lait de coco, Lait de soja doux ou nature |
| Arômes | Extrait de vanille, Zeste de citron, Cannelle, Camomille… |
| Agents levants | Levure chimique, Bicarbonate de soude, Vinaigre de cidre |
| Additifs | Graines de chia, Poudre de maca, Graines de lin |
| Éléments de texture | Flocons d’avoine, Noix de cajou, Pépites de cacao |
Recette de base du cookie sans sucre (avec édulcorants)
Cette recette a un IG faible car la farine d’amande et la farine de coco ont un faible indice glycémique. L’huile de coco est une graisse saine qui n’affecte pas la glycémie. La stévia ou l’érythritol sont des édulcorants sans sucre et ils ont un IG très bas. Le lait d’amande (sans lactose, qui est une forme de sucre) a aussi un index glycémique très bas.
Conseil important pour réussir vos cookies
L’astuce qui permet de réussir ses cookies consiste à bien refroidir la pâte avant de la mettre à cuire. Une fois votre pâte prête, laissez-là soit 24 heures au réfrigérateur, soit 2 heures au congélateur. Sortez-là juste avant de confectionner vos petites boules de cookie et de les mettre au four. Ceci évite que la pâte ne s’étale trop et donc ça permet d’obtenir une parfaite épaisseur et une bonne cuisson.
Recette simple du cookie sans sucre
Ingrédients :
- 1 tasse de farine d’amande
- 1/2 tasse de farine de coco
- 1/4 de tasse d’huile de coco fondue
- 1/4 de tasse de lait d’amande non sucré
- 1/4 de tasse de stévia ou d’érythritol
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de vanille pure
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, la farine de coco, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, mélangez l’huile de coco fondue, le lait d’amande, la stévia, l’œuf et la vanille.
- Combine les ingrédients humides avec les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
➤ Retrouvez ici encore plus de recettes de desserts cétogènes, donc qui ne font pas grimper le taux de sucre dans le sang.
Recettes de cookies healthy originales et surprenantes
Cookies brûleurs de graisse
Cookies au piment de Cayenne et au citron
Ouvrir le bal avec des cookies qui contiennent du piment, quelle belle entrée en matière ! Rassurez-vous, inutile de vous munir d’une lance à incendie en prévision d’un coup de chaleur, le piquant est très discret, seul le goût et les bienfaits restent. Le piment de Cayenne stimule le métabolisme, tandis que le citron aide à la digestion.
Ingrédients
- 1 tasse de farine d’amande
- 1/4 de tasse d’huile de coco, fondue
- 1/4 de tasse de lait d’amande non sucré
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
- Zeste de 1 citron
- 1 cuillère à café de stévia en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine d’amande, le piment de Cayenne et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez l’huile de coco, le lait d’amande, le zeste de citron et la stévia.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookies au thé vert et à la cannelle
On est un peu obligé de vous présenter une recette de cookie au thé ! On pourrait se renommer le paradis du Cookie mais on va rester sur le Paradis du Thé pour le moment. Le thé vert est connu pour ses propriétés brûle-graisse, et la cannelle régule la glycémie.
Ingrédients
- 1 tasse de farine de coco
- 1/4 de tasse d’huile d’avocat
- 1/4 de tasse de lait de coco
- 1 cuillère à café de poudre de thé vert (matcha)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d’érythritol
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine de coco, la poudre de thé vert, la cannelle et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez l’huile d’avocat, le lait de coco et l’érythritol.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookie faible en calories
Un cookie healthy c’est une douceur qui s’apprécie 15 secondes en bouche et pas 15 ans sur les hanches. Ce cookie est riche en fibres et pauvre en sucre. Moins de 200 calories au total pour environ 5 petits cookies. c’est plus que dans une courgette mais moins que dans une crème glacée.
INgrédients :
- 30 g de son d’avoine, de farine d’avoine ou de flocons d’avoine légèrement écrasés
- 1/2 banane bien mûre, réduite en purée
- 1 cuillère à soupe de compote de pomme non sucrée
- Un soupçon d’extrait de vanille
- Une petite quantité de pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de stévia ou de sucralose en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un récipient, combinez tous les ingrédients. Utiliser les doigts donne souvent de meilleurs résultats, c’est un fait.
- Disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque de four. Formez des petits tas de pâte et aplatissez-les pour créer des cercles.
- Incorporez les pépites de chocolat en les enfonçant légèrement dans la pâte pour qu’elles adhèrent bien.
- Enfournez pendant 20 minutes.
Cookies riches en fibres
Les fibres facilitent la digestion, le transit et ont le pouvoir d’abaisser l’IG des plats. Fichtre !
Cookies aux graines de chia et à la banane
Le nom n’est pas très joli, je vous l’accorde, mais les graines de chia sont riches en fibres et en oméga-3, et la banane apporte une douceur naturelle.
Ingrédients
- 1 tasse de farine d’amande
- 1/4 de tasse de graines de chia
- 1 banane mûre écrasée
- 1/4 de tasse d’huile de coco, fondue
- 1 cuillère à café de stévia en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine d’amande, les graines de chia et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez la banane écrasée, l’huile de coco et la stévia.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookies à l’avoine et aux pommes
C’est un grand classique ! L’avoine est une excellente source de fibres, et les pommes contiennent de la pectine, une fibre soluble.
➤ Vous pouvez retrouver plus de recettes de cookies à l’avoine ici
Ingrédients
- 1 tasse de flocons d’avoine sans gluten
- 1/2 tasse de pomme râpée
- 1/4 de tasse d’huile d’avocat
- 1/4 de tasse de lait d’amande non sucré
- 1 cuillère à café d’érythritol
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez les flocons d’avoine et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez la pomme râpée, l’huile d’avocat, le lait d’amande et l’érythritol.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookies anti-stress
Non ce cookie ne vous fera pas un massage des pieds (sauf si vous marchez dessus). Par contre, ils contiennent des ingrédients qui vous aideront à vous décontracter.
Cookies au chocolat noir et à la lavande
Le chocolat noir est riche en antioxydants, et la lavande a des propriétés apaisantes.
la lavande est comestible mais il faut l’utiliser en petite quantité car ses principes actifs sont très puissants.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de quinoa
- 1/4 de tasse de pépites de chocolat noir (au moins 70% de cacao)
- 1/4 de tasse d’huile de coco, fondue
- 1 cuillère à café de lavande séchée
- 1 cuillère à café de stévia en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine de quinoa, la lavande et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez l’huile de coco, les pépites de chocolat noir et la stévia.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookies au miel et à la camomille
Une petite camomille en infusion et un cookie à la camomille. Qui dit mieux pour se détendre ? Ok ce n’est pas rock’n roll mais terriblement délicieux ! Le miel est naturellement sucré, et la camomille est connue pour ses effets relaxants.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine d’amande
- 1/4 de tasse de miel brut
- 1/4 de tasse d’huile d’avocat
- 1 cuillère à café de camomille séchée
- 1 cuillère à café d’érythritol
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine d’amande, la camomille et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez le miel brut, l’huile d’avocat et l’érythritol.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookies énergisants
Boostez-moi cette énergie à son paroxysme à grand coups de cookies ! Il y a pire comme solution.
Cookies aux noix et au miel
Noix et miel se marient tellement bien, vous m’en direz des nouvelles ! En plus, les noix sont une bonne source de protéines et de graisses saines, et le miel fournit une énergie rapide. et c’est une forme de sucre naturel et sain.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de noix de coco
- 1/4 de tasse de noix mélangées (amandes, noix, noisettes)
- 1/4 de tasse de miel brut
- 1/4 de tasse d’huile de coco, fondue
- 1 cuillère à café de stévia en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine de noix de coco, les noix et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez le miel brut, l’huile de coco et la stévia.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookies au quinoa et aux baies de goji
Le quinoa est partout. Y compris dans les pâtisseries. Il est riche en protéines, et les baies de goji (choisissez-les au naturel, sans sucre ajouté sinon ça flingue tout) sont un super-fruit et une excellente source d’antioxydants.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de quinoa
- 1/4 de tasse de baies de goji séchées natures
- 1/4 de tasse d’huile d’avocat
- 1/4 de tasse de lait de coco
- 1 cuillère à café d’érythritol
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine de quinoa, les baies de goji et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez l’huile d’avocat, le lait de coco et l’érythritol.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookie détoxifiant
Cookies au curcuma et au gingembre
Avec un thé vert à boire tranquillement pour couronner le tout, le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires, et le gingembre aide à la digestion.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine d’amande
- 1/4 de tasse d’huile de coco, fondue
- 1/4 de tasse de lait d’amande non sucré
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de stévia en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine d’amande, le curcuma, le gingembre et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez l’huile de coco, le lait d’amande et la stévia.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookies antioxydants
Les antioxydants sont toujours de bon convives à la fête parce qu’ils savent comment neutraliser les éléments toxiques.
Cookies aux myrtilles et au cacao
L’association est un délice. Les myrtilles sont riches en antioxydants, et le cacao contient des flavonoïdes bénéfiques.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de noix de coco
- 1/4 de tasse de myrtilles fraîches ou surgelées
- 1/4 de tasse de cacao cru en poudre
- 1/4 de tasse d’huile de coco, fondue
- 1 cuillère à café de stévia en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine de noix de coco, le cacao cru et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez l’huile de coco et la stévia.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Ajoutez les myrtilles et mélangez délicatement.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookies à la grenade et au thé vert
Dégoupillez les effets antioxydants de ce cookie en utilisant de la grenade (le fruit hein) et notre chouchou, j’ai nommé le thé vert ! Vous pouvez utiliser du matcha culinaire qui fera très bien l’affaire. La grenade (toujours le fruit sinon c’est moins digeste) est une excellente source d’antioxydants, et le thé vert contient des catéchines.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine d’amande
- 1/4 de tasse de graines de grenade
- 1/4 de tasse d’huile d’avocat
- 1 cuillère à café de poudre de thé vert
- 1 cuillère à café d’érythritol
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine d’amande, la poudre de thé vert et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez l’huile d’avocat et l’érythritol.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Ajoutez les graines de grenade et mélangez délicatement.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookies anti-inflammatoires
Cookies au curcuma et à l’huile de coco
On continue avec les mélanges d’épices et tout. Le curcuma est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, et l’huile de coco contient des acides gras bénéfiques, bien meilleur pour remplacer le beurre.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de quinoa
- 1/4 de tasse d’huile de coco, fondue
- 1/4 de tasse de lait de coco
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de stévia en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine de quinoa, le curcuma et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez l’huile de coco, le lait de coco et la stévia.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookies à l’ananas et au gingembre
L’ananas contient de la bromélaïne (qui permet aussi de décongestionner un nez bouché), une enzyme anti-inflammatoire, et le gingembre a des propriétés similaires. Et les deux étaient faits l’un pour l’autre.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine d’amande
- 1/4 de tasse d’ananas en petits morceaux
- 1/4 de tasse d’huile d’avocat
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café d’érythritol
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine d’amande, le gingembre et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez l’huile d’avocat et l’érythritol.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Ajoutez les morceaux d’ananas et mélangez délicatement.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookies pour la digestion
Un cookie qui permet de mieux digérer, un rêve non ? A condition de ne pas en abuser non plus, vous le promettez ?
Cookies au yaourt et aux graines de lin
Le yogourt contient des probiotiques, et les graines de lin sont riches en fibres qui forment une barrière protectrice dans l’estomac. On a écrit un article sur leurs bienfaits si vous voulez en savoir plus.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine d’amande
- 1/4 de tasse de yaourt nature non sucré
- 1/4 de tasse de graines de lin moulues
- 1/4 de tasse d’avocat réduit en purée
- 1 cuillère à café d’érythritol
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine d’amande, les graines de lin moulues et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez le yaourt, l’huile d’avocat et l’érythritol.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookie pour la mémoire
Ce cookie est excellent… j’ai failli oublier pourquoi.. heureusement j’en ai mangé et tout est clair désormais.
Cookies aux noix de cajou et au romarin
C’est une dinguerie gustative. Les noix de cajou sont riches en magnésium, bénéfique pour la mémoire, et le romarin est connu pour ses propriétés neuroprotectrices.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de noix de cajou
- 1/4 de tasse de noix de cajou hachées
- 1/4 de tasse d’huile de coco, fondue
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de stévia en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine de noix de cajou, le romarin et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez l’huile de coco et la stévia.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Ajoutez les noix de cajou hachées et mélangez délicatement.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookies anti-âge
Ne dites pas à ma femme que j’ai 43 ans, elle croit que j’en ai 23.
Cookies à la baie d’açaï et à l’huile de pépins de raisin
La baie d’açaï est riche en antioxydants, et l’huile de pépins de raisin contient des polyphénols anti-âge. On a d’ailleurs écrit un guide des açaï bowls si vous voulez découvrir d’autres recettes frappadingues.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine d’amande
- 1/4 de tasse de poudre de baie d’açaï
- 1/4 de tasse d’huile de pépins de raisin
- 1 cuillère à café de stévia en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine d’amande, la poudre de baie d’açaï et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez l’huile de pépins de raisin et la stévia.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookies au raisin et à la grenade
Le resvératrol du raisin (on parle parfois du « roi des antioxydants »), a des propriétés anti-âge, et la grenade est riche en antioxydants.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de noix de coco
- 1/4 de tasse de raisins secs
- 1/4 de tasse de jus de grenade
- 1/4 de tasse d’huile de coco, fondue
- 1 cuillère à café d’érythritol
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine de noix de coco, les raisins secs et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez l’huile de coco, le jus de grenade et l’érythritol.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookies pour la concentration
Bon maintenant on se concentre, l’heure est grave, c’est le moment du gouter !
Cookies au guarana et aux graines de tournesol
Le guarana est un stimulant naturel (on lui prête même des vertus pour les hommes, mythe ou pas ? Découvrez-le ici) et les graines de tournesol sont riches en vitamine E.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de noix de coco
- 1/4 de tasse de graines de tournesol
- 1/4 de tasse d’huile de coco, fondue
- 1 cuillère à café de poudre de guarana
- 1 cuillère à café de stévia en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine de noix de coco, la poudre de guarana et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez l’huile de coco et la stévia.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Ajoutez les graines de tournesol et mélangez délicatement.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookies au ginseng et aux noix de pécan
Le ginseng améliore lui aussi la concentration, et les noix de pécan contiennent des antioxydants. Le ginseng est un peu amer donc les noix de pécan apportent un peu de douceur à l’ensemble.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine d’amande
- 1/4 de tasse de noix de pécan hachées
- 1/4 de tasse d’huile d’avocat
- 1 cuillère à café de poudre de ginseng
- 1 cuillère à café d’érythritol
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine d’amande, la poudre de ginseng et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez l’huile d’avocat et l’érythritol.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Ajoutez les noix de pécan hachées et mélangez délicatement.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookies pour la récupération musculaire
Cookies aux protéines de pois et à la banane
Les protéines de pois aident à la récupération musculaire, et la banane est riche en potassium. Vous pouvez aussi utiliser de la whey, protéines de lactosérum, en alternative. La whey est le liquide restant après que le lait a été caillé et filtré, il est disponible sous forme de poudre.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine d’avoine
- 1/4 de tasse de protéines de pois en poudre
- 1 banane mûre écrasée
- 1/4 de tasse d’huile de coco, fondue
- 1 cuillère à café de stévia en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine d’avoine, la protéine de pois en poudre et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez l’huile de coco, la banane écrasée et la stévia.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookies pour le contrôle de la glycémie
Cookies à la cannelle et au son d’avoine
La cannelle aide à réguler la glycémie, et le son d’avoine est riche en fibres.
Ingrédients :
- 1 tasse de son d’avoine
- 1/4 de tasse de farine semi-complète
- 1/4 de tasse d’huile de coco fondue
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de stévia en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez le son d’avoine, la cannelle et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez l’huile de coco et la stévia.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookies pour le sommeil
Cookies à la camomille et au miel
La camomille est apaisante, et le miel aide à la relaxation.
Vous pouvez utiliser de la poudre de camomille ou en faire infuser dans un 1 cl d’eau chaude pour en extirper la substantifique saveur.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine d’amande
- 1/4 de tasse de miel cru
- 1 cuillère à café de poudre de camomille
- 1/4 de tasse d’huile de coco, fondue
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine d’amande, la poudre de camomille et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez l’huile de coco et le miel cru.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookies pour la bonne humeur
Cookies au chocolat noir et aux noix de cajou
Le chocolat noir stimule la sérotonine et les noix de cajou sont riches en magnésium bénéfique pour détendre les muscles. La sérotonine est un neurotransmetteur qui joue un rôle crucial dans la régulation du cerveau.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine d’amande
- 1/4 de tasse de chocolat noir à faible teneur en sucre, haché
- 1/4 de tasse de noix de cajou, hachées
- 1/4 de tasse d’huile de coco, fondue
- 1 cuillère à café de stévia en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine d’amande, le sel et les noix de cajou hachées dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez l’huile de coco et la stévia.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Ajoutez le chocolat noir haché et mélangez délicatement.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Cookies à la banane et au safran
La banane est riche en tryptophane, précurseurs de la sérotonine dont nous parlions précédement, et le safran a des effets antidépresseurs.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de noix de coco
- 1 banane mûre écrasée
- 1/4 de cuillère à café de safran en poudre
- 1/4 de tasse d’huile d’avocat
- 1 cuillère à café de stévia en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine de noix de coco, le safran en poudre et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, combinez l’huile d’avocat, la banane écrasée et la stévia.
- Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
