Explorez notre sélection d’articles sur la fabrication du thé. Que vous soyez un néophyte ou un connaisseur, nos contenus vous guideront à travers chaque étape du processus. Du choix des feuilles de thé à la méthode de séchage, nous abordons tous les aspects pour vous offrir une compréhension complète de cet art et de ces techniques ancestraux. Plongez dans l’univers fascinant du thé !
Le Lapsang Souchong est un thé noir fumé originaire de Chine. Il est considéré comme étant le thé le plus bu au monde avec le Earl Grey. Il est essentiellement produit pour l'exportation et peu consommé en Chine. On l'appelle aussi "Tarry Lapsang" dans certains pays....
Le thé blanc est un thé avec une oxydation légèrement plus élevée que celle d'un thé vert. Cette oxydation d'environ 12% en moyenne donne au thé blanc une saveur unique et très douce ainsi que des bienfaits spécifiques. Les artisans qui l'élaborent laissent les...
Le thé blanc rencontre un succès grandissant. Sa blancheur évoque la pureté et son goût délicat est plus facile d'accès que le thé vert ou noir. Il est de plus excellent pour la santé et les études scientifiques en attestent. Dans cet article, je vous proposer de...
Du bourgeon à la tasse, nous vous expliquons comment les théiers sont cultivés et récoltés. Découvrez les conditions idéales pour obtenir un thé succulent. Qu'est-ce qu'un théier ? Le théier est l'arbre qui produit les feuilles qui permettent d'élaborer le thé vert,...
Le Kabusecha (かぶせ茶) est un thé vert japonais. C'est un thé ombré, c'est-à-dire que les théiers sont recouverts de filets quelques jours avant la récolte des feuilles afin de forcer la plante à produire un maximum de nutriments. Il est considéré pour cette raison comme...
Le thé vert japonais Sencha (煎茶 en japonais) est le type de thé le plus cultivé du Japon, soit environ 80% de la production. Il est de plus en plus fabriqué en Chine également. Il faut savoir que le Sencha désigne un type de thé issu d’une méthode de fabrication bien...
Le thé vert est aujourd'hui partout : pommades, boissons traditionnelles ou industrielles, compléments alimentaires... Ses nombreux bienfaits sont régulièrement mis à l'honneur par plusieurs études pour soulager de nombreux maux et y compris dans le cadre de régimes...
Vous adorez le thé noir, n'est-ce pas ? Vous n'êtes pas seul ! Cette boisson riche et complexe est bien plus qu'un simple moyen de se réveiller le matin ou de se détendre en fin de journée. C'est un art culinaire et une véritable invitation au voyage. Cette escapade...
Les effets bénéfiques du thé sont largement documentés. Ils sont liés à sa forte teneur en catéchines, en caféine et en acides aminés. Le thé peut toutefois avoir des effets secondaires selon le moment de la journée où vous le buvez. Voilà un point complet sur le...