Thés gourmands
Une collection de thés aux parfums envoutants. Idéale pour les passionnés de saveurs exotiques et originales.
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Thé Réglisse Chocolat et Pointe de sel
Thé noir avec de la réglisse, du chocolat et une touche de sel
5,59 €
/ 100g
Thé façon Crumble aux Pommes
Thé noir à la pomme avec des amandes et de la vanille
5,90 €
/ 100g
Thé façon Toffee
Thé oolong avec du riz soufflé et des fruits confits
6,70 €
/ 100g
Coffret de 2 thés gourmands
Petite gourmandise à offrir avec ce duo de thés gourmands
9,99 €
/ Thé vert Miel Amande, Thé noir Tarte Tatin
Thé Coco et Truffe au Cacao
Thé blanc avec de la noix de coco et du cacao
7,20 €
/ 100g
Thé façon Gâteau aux Noix
Thé vert grillé avec cacao, noix et vanille
8,95 €
/ 100g
Thé façon Banana Bread
Thé noir à la banane et au cacao
6,59 €
/ 100g
Thé façon Fraisier
Thé vert parfumé avec morceaux de chocolat et de fraise
6,65 €
/ 100g
Thé Poire grillée et Fleur de Grenadier
Thé vert parfumé avec de la poire et des fleurs de grenadier
5,25 €
/ 100g
Thé façon Tarte Tatin
Thé noir parfumé à la pomme et aux graines de malt
4,89 €
/ 100g
Thé façon Poire Belle-Hélène
Thé vert au cacao avec des morceaux de poire
5,45 €
/ 100g
Thé façon Brownie Cacao Coco
Thé vert avec de la noix de coco et du cacao
7,99 €
/ 100g
Le thé gourmand est la raison d’être de notre boutique. Notre passion consiste à créer les parfums de thés, de tisanes et de rooibos les plus créatifs et originaux pour surprendre vos papilles.
Comment nous créons nos thés gourmands ?
En général, tout commence avec une envie. Nous cherchons à reproduire ou à transposer dans un thé un ensemble de saveurs caractéristiques d’une pâtisserie, d’un cornet de glace ou de façon plus générale d’un dessert.
Nous avons ainsi élaboré notre gamme de thés pâtissiers. Il s’agit d’assemblages d’ingrédients finement dosés pour reproduire le goût de desserts célèbres dans une boisson : poire Belle-Hélène, tarte Tatin ou encore mousse au chocolat…
Un exemple : imaginons que nous voulions créer un thé façon macaron, qui incarne l’élégance de la pâtisserie française.
Le processus créatif repose sur une analyse préalable des arômes et des textures. Les ingrédients clef, comme la poudre d’amande, la vanille, peut-être quelques copeaux de cacao sont choisis pour leur capacité à reproduire la note douce et légèrement torréfiée qui caractérise ce dessert.
On procède à des tests d’infusion dans un thé ou un rooibos en identifiant les extraits naturels qui véhiculent l’essence de la meringue et de l’amande. Les dosages sont ajustés pour garantir une harmonie équilibrée entre douceur et intensité aromatique.
Nous sommes donc amenés à travailler avec de multiples ingrédients qui évoquent la gourmandise : chocolat, coco, caramel, vanille, fruits acidulés ou doux, marrons grillés, amandes, noix…
D’ailleurs si vous aimeriez déguster un thé gourmand que nous ne proposons pas encore, n’hésitez pas à nous suggérer une inspiration.
A quel moment déguster ces thés ?
Les thés gourmands construits sur une base de thé noir ou vert sont vos compagnons du petit-déjeuner. Ils réveillent vos sens en douceur et vous maintiennent éveillés pour la matinée.
Après le repas, des recettes plus légères sur un base de tisanes digestives permettront de terminer le déjeuner sur une note festive.
Au goûter, trempez-donc une madeleine ou un speculoos dans un thé au chocolat pour décompresser dans une bulle de tranquillité.
