Thés du Japon

Le Japon exporte peu de thé en comparaison avec d’autres pays producteurs, mais la qualité de ses thés est bien au dessus de la moyenne. Les artisans japonais ont développé au fil des siècles un savoir-faire unique et reconnu dans le monde entier.

Découvrir un grand nombre de variétés de thés japonais

C’est au Japon que sont nées des techniques de production qui donnent au thé nippon son goût si particulier immédiatement reconnaissable.

Citons par exemple les kabuse cha (traduisible par “thés recouverts”) une technique qui consiste à placer un voile d’ombrage au dessus des théiers pour les forcer à se gorger de nutriments succulents pour compenser le manque d’ensoleillement.

Le Japon est aussi la terre d’origine du fameux thé vert matcha. Cette poudre de thé ultra-fine est essentielle au déroulement de la cérémonie du thé japonaise.

Enfin citons aussi le thé sencha, une technique qui consiste à interrompre l’oxydation des feuilles de thé par un bain de vapeur très court et qui confère aux feuilles une finesse et une couleur caractéristiques.

Le Japon produit aussi du thé noir mais en quantité discrète et du thé vert grillé qui repousse les frontières des saveurs.

Notre sélection de thés verts du Japon

Notre boutique de thés du Japon vous propose une sélection de thés représentatifs du terroir et du savoir-faire du pays du soleil levant. Objectivement, ils font partie de nos thés préférés en raison de leur finesse et de leur goût unique.

💡 Pour vous aider à faire votre choix, vous pouvez retrouver notre guide des différents thés japonais.