Quelles sont les meilleures et les pires boissons au petit déjeuner ?

23 Jan 2024

Quand on évoque les boissons du petit-déjeuner, on pense immédiatement au café, au thé et au chocolat chaud. Mais il existe des alternatives qui peuvent vous apporter plus de bienfaits et plus de gourmandise.

Il existe aussi des boissons catastrophiques à ne surtout pas consommer au petit-déjeuner.

Les meilleures boissons selon votre besoin

1. Boissons qui réveillent

  • Café : la star incontestée pour un coup de fouet matinal grâce à sa teneur en caféine.
  • Thé Noir : moins fort que le café mais toujours riche en caféine, idéal pour une stimulation douce.
  • Maté : une boisson sud-américaine stimulante, riche en caféine.
  • Chocolat chaud : une option réconfortante, avec un peu de caféine provenant du cacao.

2. Boissons détox

  • Eau citronnée : rafraîchissante et connue pour ses propriétés nettoyantes.
  • Jus de légumes verts : un cocktail de nutriments et d’antioxydants, excellent pour purifier l’organisme.
  • Thé vert : riche en antioxydants, aide à la détoxification du corps.
  • Smoothie aux fruits et légumes : un mélange de fruits et légumes pour un démarrage plein de vitamines.

3. Boissons énergisantes naturelles

  • Jus d’orange frais : une dose de vitamine C pour un début de journée tonique.
  • Smoothies aux fruits : un mélange de fruits pour une énergie naturelle et des nutriments essentiels.
  • Infusion de jinseng ou de gingembre

4. Boissons apaisantes

  • Tisanes aux herbes : comme la camomille ou la menthe, idéales pour un réveil tout en douceur
  • Lait chaud : un classique pour un début de matinée paisible et confortable.
  • Chai latte : un mélange d’épices et de thé, à la fois stimulant et réconfortant.

5. Boissons anti-fringale

  • Smoothie protéiné : combinez des protéines en poudre avec des fruits et des légumes pour une boisson rassasiante. Les protéines augmentent le métabolisme et ont un effet coupe-faim efficace.
  • Thé Matcha : non seulement énergisant, le matcha aide aussi à stabiliser le niveau de sucre dans le sang, réduisant ainsi les fringales.
  • Eau infusée aux fruits et légumes : hydratante et légère, elle aide à réduire les envies de grignotage.

6. Boissons pour le bien-être digestif

  • Kéfir : une boisson fermentée bénéfique pour la santé intestinale.
  • Thé au gingembre : aide à la digestion et réduit les ballonnements matinaux.
  • Aloe Vera en boisson : connu pour ses propriétés apaisantes sur le système digestif.

7. Boissons pour booster l’immunité

  • Jus d’orange enrichi en vitamine C : un classique pour renforcer le système immunitaire.
  • Smoothie aux baies : les baies sont riches en antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres.
  • Curcuma latte : une boisson anti-inflammatoire et bénéfique pour le système immunitaire.

Les pires boissons à ne surtout pas prendre au petit-déjeuner

1. Boissons sucrées et sodas

Ces boissons sont riches en sucre et en calories vides, ce qui peut entraîner une hausse rapide puis une chute de la glycémie, menant à de la fatigue et de la faim précoce (fringales) qui peuvent vous pousser à grignoter avant le déjeuner.

2. Boissons énergisantes

Bien qu’elles donnent un coup de fouet immédiat, elles contiennent souvent une grande quantité de caféine et de sucre, pouvant provoquer des palpitations cardiaques, de l’anxiété, et perturber le sommeil.

3. Un café ou un thé avec trop de sucre

Ajouter du sucre dans son thé ou son café, c’est annuler complètement ses bienfaits pour la santé. Si nous pouvons vous donner un conseil : ne pas sucrer votre thé, cela permet en plus d’en apprécier pleinement ses saveurs.

4. Jus de fruits industriels

Ces jus sont souvent chargés en sucre ajouté et dépourvus de fibres, contrairement aux jus fraîchement pressés. Ils font grimper l’index glycémique en flèche.

6. Boissons très acides

Comme certains jus d’agrumes concentrés ou boissons gazeuses, qui peuvent irriter l’estomac, surtout à jeun. SI vous avez des brûlures d’estomac au réveil, buvez un verre d’eaud e St Yorre dont les bicarbonates ont un effet apaisant et anti-acide.

Les bienfaits des boissons stars du petit déjeuner

Les breuvages ci-dessous font partie des plus célèbres et des plus consommés au petit-déjeuner.

1. Thé

  • Bienfaits : Riche en antioxydants, améliore la santé cardiaque et la digestion, sa caféine se diffuse lentement toute la matinée.
  • Comment le réussir : Infusez à la bonne température, évitez une infusion trop longue, évitez une eau trop calcaire ou trop chlorée.
  • À éviter : Ne pas ajouter de sucre ou de lait, ce qui peut réduire ses bienfaits.

💡 Une étude réalisée par les chercheurs de l’université de Singapour montre que boire du thé le matin de façon régulière réduit le nombre d’anomalies de communication structurelles dans les deux lobes du cerveau. Voilà pourquoi on a l’esprit plus clair après une tasse de thé.

2. Café

  • Bienfaits : Améliore la concentration, sa caféine apporte un effet boost, contient des antioxydants.
  • Comment le réussir : Utilisez des grains de qualité et une bonne méthode de préparation.
  • À éviter : Évitez les ajouts excessifs de sucre et de crèmes.

3. Maté

  • Bienfaits : Propriétés stimulantes, très riche en caféine et riche en antioxydants.
  • À éviter : Ne pas le boire trop chaud ou le surinfuser car le maté devient vite amer.

4. Latte

  • Bienfaits : Équilibre entre caféine et bienfaits nutritionnels du lait.
  • Comment le réussir : Utilisez du lait végétal pour une approche plus digeste
  • À éviter : Éviter d’ajouter trop de sucre ou de sirops aromatisés.

5. Chocolat au lait

  • Bienfaits : Source de calcium et de magnésium et même d’un peu de caféine
  • Comment le réussir : Utilisez du cacao pur et du lait écrémé ou végétal.
  • À éviter : Éviter les poudres pré-sucrées ou instantanées.

6. Lait végétal : amande, soja, riz…

  • Bienfaits : Alternative au lait animal, souvent enrichie en vitamines et minéraux.
  • Comment le réussir : Choisissez des versions non sucrées et enrichies.
  • À éviter : Éviter les laits aromatisés et sucrés.

7. Chicorée

  • Bienfaits : Favorise une bonne digestion, effet prébiotique.
  • Comment le réussir : Infusez de manière équilibrée.
  • À éviter : Ne pas ajouter trop de sucre.

8. Tisanes et Rooibos

  • Bienfaits : Effets relaxants et variés selon les plantes.
  • Comment le réussir : Utilisez des herbes de qualité et infusez correctement.
  • À éviter : Éviter d’ajouter trop de sucre.

9. Jus (orange, tomate…)

  • Bienfaits : Riches en vitamines et minéraux.
  • Comment le réussir : Préférez les jus frais sans ajout de sucre.
  • À éviter : Évitez les jus industriels avec sucres ajoutés.

10. Eau de coco

  • Bienfaits : Hydratante, riche en électrolytes.
  • Comment le réussir : Optez pour de l’eau de coco naturelle.
  • À éviter : Méfiez-vous des versions sucrées ou aromatisées.

11. Smoothie

  • Bienfaits : Dose concentrée de nutriments des fruits.
  • Comment le réussir : Utilisez des fruits frais et évitez les édulcorants artificiels.
  • À éviter : Ne pas ajouter de sucres ou de crèmes glacées.

12. Verre d’eau à jeun

  • Bienfaits : Hydrate le corps, réveille le système digestif.
  • Comment le réussir : Buvez de l’eau pure à température ambiante ou tiède, ajoutez un peu de jus de citron pour le goût et u peu de vitamine C complémentaire
  • À éviter : Éviter l’eau glacée le matin.

12 recettes de boissons de petit-déjeuner originales

Peut-être avez-vous envie de sortir du train-train quotidien de votre tasse de café ou de thé ?
Voilà 12 recettes de boissons originales et faciles à préparer pour un réveil en pleine forme.

1. Boisson énergétique orange, soja et muesli

smoothie orange soja

Mélangez simplement du jus d’orange frais, du lait de soja et du muesli. Ajoutez une pincée de cannelle pour la saveur. Aucun mixage n’est nécessaire, une cuillère suffit pour bien amalgamer les ingrédients.

2. Peanut Butter Banana Smoothie

smoothie banane cacahuète

Mixez de la banane, du beurre de cacahuète naturel et du lait d’amande jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez un peu de miel et de vanille pour la douceur.

3. Smoothie au thé vert, banane et érable

smoothie avocat

Préparez ce smoothie en mixant du thé vert infusé et refroidi, une banane et un filet de sirop d’érable. Ajoutez du gingembre frais pour une touche épicée. Vous pouvez ajouter quelques baies de saisons selon votre goût.

4. Boisson pomme, kiwi et noix au fromage blanc allégé

boisson pomme kiwi du petit déj

Mixez des pommes, des kiwis, des noix et du fromage blanc allégé. Ajoutez un peu de miel pour sucrer. Le mixage rendra la boisson onctueuse et homogène.

5. Boisson aux poires et aux corn flakes

mix poire et corn flakes

Cette boisson se prépare en mélangeant simplement des poires coupées en dés avec des corn flakes. Ajoutez un filet de sirop d’agave pour sucrer.

6. Smoothie brûle-graisses aux fruits rouges et flocons d’avoine

Mixez des fruits rouges, des flocons d’avoine et du lait d’amande. Ajoutez un peu de miel pour adoucir le goût.

7. Smoothie café-coco au fromage blanc 0%

Pour ce smoothie, mixez du café, du lait de coco et du fromage blanc 0%. Ajoutez de la cannelle ou du cacao pour plus de saveur.

8. Smoothie vert : thé vert, avocat, citron, sirop d’érable

Mixez du thé vert, un avocat mûr et du jus de citron frais. Ajoutez un peu de miel ou de sirop d’agave pour sucrer.

9. Jus de concombre ananas

Ce jus est obtenu en mixant ensemble du concombre frais et de l’ananas. Ajoutez un zeste de citron vert pour une touche acidulée.

10. Café protéiné avec whey parfum vanille

Préparez un café et mélangez-le avec de la whey protéinée à la vanille. Ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome pour un goût relevé.

11. Frappucino healthy : lait d’amande, dattes, cacao, crème fraiche, whey

Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse. La vanille ajoutée sublimera les saveurs.

12. Smoothie à la pêche au fromage grec et beurre de cacahuète

Utilisez un mixeur pour combiner des pêches, du fromage grec et du beurre de cacahuète. Ajoutez un filet de miel pour la douceur.

A propos du thé au petit-déjeuner

Lequel contient le plus de caféine ?

En réalité, aucune couleur de thé ne contient plus de caféine qu’un autre. Autrement dit, un thé vert peut avoir plus de caféine qu’un thé noir et vice-versa. Cela dépend d’autres facteurs que leur couleur : altitude, âge du théier, âge de la feuille, utilisation ou non d’engrais etc.

La quantité moyenne de caféine contenue dans une tasse de 300 ml de thé infusée pendant 2 minutes 30 secondes dans une eau à 70°C est de :

  • Thé blanc Bai Mu Dan : 115 mg
  • Thé vert Chun Mee : 115 mg
  • Gyokuro : 105 mg
  • Thé noir Darjeeling : 75 mg
  • Gunpowder 70 mg
  • Bancha : 40 mg

Lequel boire au petit déjeuner ?

Si vous vous levez en pleine forme alors vous n’avez pas besoin d’un thé trop puissant :

  • un Darjeeling (Inde)
  • un thé de Ceylan (Sri Lanka)
  • un thé vert de Chine (un Yunnan par exemple)

Si vous avez un réveil difficile et que vous cherchez un thé corsé pour vous booster :

  • un english breakfast
  • un Earl Grey
  • un thé de Assam (Inde)

Pour aller plus loin

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