La cérémonie du thé japonaise, également appelée la Voie du Thé, se concentre sur la préparation...
Thés du Japon
Guide complet du matcha : bienfaits, fabrication, préparation…
Le matcha est une poudre de thé verte ultra-fine qui transforme une simple tasse d'eau chaude en...
Guide du thé vert sencha : fabrication, bienfaits, préparation…
Le thé vert japonais Sencha (煎茶 en japonais) est le type de thé le plus cultivé du Japon,...
Bienfaits du thé Bancha
En France, le thé Bancha est probablement moins connu que le Sencha ou d'autres types de thés...
Pourquoi le thé japonais sent-il l’algue ou la mer ?
Vous avez sans doute déjà remarqué que le thé japonais est facilement reconnaissable à son odeur...
Comment associer thé et sushis
Thé et sushis. Ces deux spécialités gastronomiques japonaises semblent faites pour se marier. Le...
Comment devenir un instructeur certifié en thé japonais
La Nihoncha Instructor Association est une organisation à but non-lucratif qui vise à promouvoir...
Quel thé vert japonais choisir ?
Le thé vert japonais se décline en autant de variantes qu'il existe de méthodes de culture,...
Histoire du thé au Japon
L’histoire du thé vert au Japon a une longue filiation avec l’histoire du thé en Chine. Au cours...
L’incroyable technique de roulage du thé vert au Japon
Au 18ème siècle, le thé vert japonais était roulé à la main par des experts. Même si de nos jours,...
A la découverte des cultivars de thé Japonais : il n’y a pas que Yabukita dans la vie
Si le Yabukita est la star des cultivars au Japon (il représente plus de 90% des plantations), de...
Les différents types de thés verts japonais
Le Japon a développé un savoir-faire inégalé en matière de production de thés verts....