Le blog
Long Jing : tout savoir sur ce thé emblématique en 10 questions
Le Long Jing est probablement le thé vert le plus connu et le plus consommé en Chine. Il est...
La qualité nutritionnelle des aliments baisse-t-elle vraiment ?
La qualité nutritive des aliments semble avoir baissé depuis les années 50. Une pomme contiendrait...
Chocolat chaud maison à tomber : nos 7 secrets
C’est l’hiver, on ne vous en voudra pas si de temps en temps (une fois par siècle) vous préférez...
La bible du théier : le guide ultime pour les amateurs de thé
Du bourgeon à la tasse, nous vous expliquons comment les théiers sont cultivés et récoltés....
Thé périmé : ce que vous devez savoir avant de le consommer
Vous venez de regarder votre boîte de thé et catastrophe, vous remarquez que la date de...
6 illustrations pour comprendre l’empathie et ses bienfaits
L'empathie peut-elle changer le monde ? A-t-on besoin de donner des cours d'empathie à l'école ?...
Kabusecha : découverte de ce thé ombré du Japon
Le Kabusecha (かぶせ茶) est un thé vert japonais. C'est un thé ombré, c'est-à-dire que les théiers...
Guide d’achat : quelle boule à thé choisir ?
Dans notre atelier, nous préparons et dégustons chaque année près de 4000 tasses de thés. Notre...
Thé au beurre tibétain : recette à réaliser chez vous
Si vous avez la chance de visiter le Tibet ou le Bhoutan, vous constaterez sans doute que les...
Guide du thé vert sencha : fabrication, bienfaits, préparation…
Le thé vert japonais Sencha (煎茶 en japonais) est le type de thé le plus cultivé du Japon,...
Les 20 effets surprenants du thé sur votre corps
Vous êtes-vous déjà demandé ce qu'il se passait dans votre corps quand vous buvez une gorgée de...
Le thé vert peut-il faire baisser la glycémie ?
La glycémie désigne le taux de glucose présent dans le sang. Elle est essentielle pour fournir de...
Le guide du thé vert : fabrication, préparation, dégustation…
Le thé vert est aujourd'hui partout : pommades, boissons traditionnelles ou industrielles,...
Guide du thé noir : fabrication, préparation, achat
Vous adorez le thé noir, n'est-ce pas ? Vous n'êtes pas seul ! Cette boisson riche et complexe est...
30 recettes de cookies healthy et originaux
Le cookie est pour moi la clef de voûte de la pâtisserie familiale : c'est une douceur facile à...
20 idées pour remplacer la ricotta dans vos recettes
La ricotta est un fromage d'origine italienne. Il a réussi à conquérir les papilles du monde...
Par quoi remplacer le beurre ? 15 alternatives saines
Le beurre, cet ami qui ne vous veut pas du bien. Il est si bon en bouche qu'on en oublierait...
3 bienfaits du miel de lavande validés par des recherches
Selon les chiffres de 2021 de l'Observatoire de la production de miel, le miel de lavande...
5 pansements gastriques naturels pour soulager le RGO
Saviez vous que 30% des français ont des brûlures d’estomac et que près de 8% souffrent de reflux...
7 recettes de vinaigrettes légères sans huile (et qui sont bonnes)
Cherchez l'erreur : vous vous préparez une succulente salade composée de laitue, de tomate, de...
Convertir le sucre en cl, en ml, en cuillères et en tasses
Il assez fréquent de trouver des recettes de cuisine qui dosent le sucre en ml, en cl, en...